薄力粉なしでカリッともちもち！「しらたきのお好み焼き」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピはしらたきを混ぜ込んだ「お好み焼き風」。

しらたきを刻んでキャベツを切ったら、あとはボウルで混ぜて焼くだけで作るの簡単！

しかも、1人あたり197kcalと低カロリーで食物繊維もたっぷり♪

もっちり食べごたえバツグンで、春に向けてのダイエットやデトックスにピッタリの一品です💪

【目次】

しらたきのお好み焼きのレシピ・作り方

★トッピング

約15分

※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。

しらたきは水洗いして水気を切り、さらにキッチンペーパーで水気を拭き取ってボウルに入れ、キッチンばさみで細かく刻みましょう。

キャベツは半分の長さに切って千切りにし、しらたきのボウルに入れます。

（1）に（A）を入れて均一になるまで混ぜましょう。

フライパンにサラダ油を引いて弱めの中火で熱し、（2）を流し入れて丸く形を整え、フタをして焼き色が付くまで3～4分ほど蒸し焼きにします。

ひっくり返したら裏面も焼き色が付くまで3～4分焼きます。

お皿に盛り付け、★をトッピングして完成です！

一口食べれば、しらたきのプリッと弾力のある食感と米粉のもちもち感に、キャベツの甘みとソースのコクがしっかり絡んで、お箸が止まらない一品に仕上がっています。

見た目はしっかりお好み焼きなのに、1人あたり200kcal切ってるだなんて夢みたいだね！

食物繊維もたっぷりだから、デトックスにもピッタリだね

という訳で春に向けてのダイエットにピッタリの一品、ぜひお試しください♪

今回、米粉はカロリーを抑えるためにお好み焼きっぽく焼き上がる最小限の量を使用しています。そのため、かなりふわっと柔らかめに仕上がるので、よりしっかり目に焼き上げたいという方は米粉を40～50gほどに増やしてお作りください。

フライパンはお好み焼きが丁度いいサイズに焼き上がる直径約20cmのものを使用しています。生地は柔らかめでも、小さめのフライパンなら簡単に丸く形を整えられるだけでなく、ひっくり返すのも簡単です。「大きいフライパンしか持っていない」という方は、米粉の量を増やすか生地を2枚に分けて焼けば生地が崩れにくくなります。

▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼