今回のレシピは生地の半分が豆腐のりんご蒸しパン。
りんごのシャキッとした優しい甘みとほんのりバターの香りが香ってやみつき。
しかも、混ぜてレンチンするだけなので調理も簡単。
もっちり食感でお腹もちバツグン、ダイエットはもちろん、お子さまのおやつにもおすすめの痩せスイーツです！
豆腐のりんご蒸しパンのレシピ・作り方
豆腐のりんご蒸しパンの材料
材料（15.6×15.6×5.5cm耐熱容器1個分）
- 絹ごし豆腐 1/2丁（150g）
- りんご 1/2個（150g）
- （A）ラカントS顆粒 大さじ1
- （A）無塩バター 10g
- ホットケーキミックス 150g
調理時間
約30分
栄養成分（1切れあたり（8等分した場合））
| エネルギー | 104kcal |
| タンパク質 | 2.5g |
| 脂質 | 2.5g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 19.0g （18.2g/0.8g） |
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
作り方
1．りんごの下ごしらえ
りんごは皮付きのまま5mm角に切る
まずは、りんごの種とヘタを取り除き、皮付きのまま5mm角に切りましょう。
りんごはラカントS顆粒、無塩バターとレンジで加熱する
切ったりんごは耐熱ボウルに入れて（A）を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分半ほど加熱し、取り出したら混ぜて粗熱を取ります。
2．生地を作る
絹ごし豆腐は泡立て器で滑らかになるまで混ぜる
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜましょう。
りんごを加えて混ぜる
さらに、（1）を加えてヘラで滑らかになるまで混ぜ…
ホットケーキミックスを加えて混ぜる
ホットケーキミックスを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜましょう。
3．生地をレンジで加熱する
耐熱容器に生地を流し入れる
クッキングシートを敷いた耐熱容器に（2）を流し入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱しましょう。
レンジから取り出したら蒸らす
取り出したらラップをしたまま3分ほど蒸らします。
4．盛り付けて完成
豆腐のりんご蒸しパン
食べやすい大きさに切り分けたら、お皿に盛り付けて完成です！
豆腐のりんご蒸しパンを食べてみての感想
いい意味で豆腐感ゼロ！
一口食べてみると、もっちりふわふわ食感の中に、りんごのシャクシャク優しい甘み、バターの香ばしい香りがふんわり香ってやみつきの味わい。
いい意味で豆腐感を感じさせず、また食感がしっかりしているおかげで、満足感の高い蒸しパンに仕上がっています。
という訳で材料少なめ、しかもレンジで作れて簡単、お子さまのおやつにもおすすめの痩せスイーツ、ぜひ作ってみてください！
ポイント
- りんごの皮には活性酸素の働きを抑えるポリフェノールが豊富。特に、りんごに含まれるプロシアニジンには、内臓脂肪を燃やしたり免疫力をアップさせたりと、ダイエットにも嬉しい働きがあると言われています（※1）。
- レンジから取り出した生地はラップをしたままじっくり蒸らすことで、豆腐のもっちり食感が引き立ちます。
- 蒸らしたあとの生地はラップを取り外し、中央を竹串などで刺してみて火の通りを確認してみましょう。竹串に生地が付いてこなければオーケーですが、付いてくる場合は再度ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒ずつ追加で加熱して様子を見てください。
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豆腐のりんご蒸しパンのレシピ動画
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