レンジで簡単！糖質控えめで太らない「豆腐とお餅のきな粉蒸しパン」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピはもっちり満足感たっぷりの蒸しパン。

材料を順番に混ぜたら、あとはレンジでチンするだけで作るの簡単！

しかも、お豆腐がベースなのでヘルシー、きな粉入りで腸活成分もたっぷり♪

ダイエット中のおやつとしてはもちろん、お正月に余った切り餅消費にもピッタリの一品です💪

豆腐とお餅のきな粉蒸しパンのレシピ・作り方

約20分

※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。

まずは、耐熱容器にクッキングシートを敷いておきましょう。

耐熱ボウルに切り餅、無調整豆乳を入れて600Wのレンジで2～3分加熱します。取り出したら泡立て器で滑らかになるまで混ぜましょう。

途中で切り餅が固くなってしまった場合は、再度レンジで30秒ほど加熱してください！

（1）に絹ごし豆腐を加えて滑らかになるまで混ぜ、（A）を加えて滑らかになるまで混ぜます。さらに、（B）を加えてヘラで粉っぽさが無くなるまで混ぜましょう。

耐熱容器に（3）を流し入れて表面をならし、空気を抜いたらふんわりとラップをして600Wのレンジで6～7分加熱します。取り出したらラップのまま3分ほど蒸らして火の通りを確認し、クーラーに取り出して粗熱を取りましょう。

食べやすい大きさに切り分けたら、お皿に盛り付けて完成です！

一口食べれば豆腐のしっとり、切り餅のもちもち食感の中に、きな粉の香ばしい香りがブワッと広がって食べごたえバツグンの蒸しパンに仕上がっています。

粉類がきな粉とベーキングパウダーだけだから、糖質もカロリーも控えめだね！

お餅のおかげで見た目以上に食べごたえがあるのも嬉しいね

という訳で、お正月に余った切り餅消費にピッタリの痩せ蒸しパン、ぜひお試しください！

滑らかな生地に仕上げるためには、最初の工程で切り餅と無調整豆乳をしっかり混ぜ合わせておくことが重要。始めは泡立て器で切り餅を潰すようにし、溶けてきたら力を入れて混ぜ、どろりとしたクリーム状になるまで混ぜましょう。
きな粉はグルテンを含んでいないのでしっかり混ぜても膨らみが悪くなったりはしませんが、ベーキングパウダーは生地に混ぜた瞬間から炭酸ガスを発生させます。そのため、時間が経ってしまうと膨らみにくくなってしまうので、生地が完成したら手早く次の工程に進みましょう。

▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼