1食121kcal！代謝爆上がりな「えのきの麻辣湯風」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピはえのきで作るヘルシーな「麻辣湯風」。

麺はえのきに置き換え、さらにえびともやしがたっぷり入って旨みも栄養も満点！

しかも、ピリッとスパイスを効かせているので食べているだけで代謝爆上がり♪

簡単ながらも本格的な味わいでダイエットにピッタリのレシピです💪

えのきの麻辣湯風のレシピ・作り方

★スープ

約15分

※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。

えのきは根元を切り落とし3等分に切りましょう。

鍋に（A）を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらむきえびを加えて中火で色が変わるまで炒めます。さらに（1）を加えてしんなりするまで炒めましょう。

（2）に★を加えて混ぜ、煮立たせたらフタをし、弱火で5分ほど煮ます。フタを取ったらもやしを加えひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調えましょう。

お皿に盛り付け、パクチーを乗せて完成です！

一口食べれば花椒の上品ながらもピリッと痺れるような辛みに、えびときのこの旨み、鶏ガラのコク、もやしのシャキシャキ食感がしっかり絡んでクセになる味わいに仕上がっています。

えのきともやしたっぷりでボリューミーなのに、1食121kcalだなんて痺れちゃうね！

スパイスで代謝も上がって、さらに痺れちゃうね

という訳で簡単なのに本格的な味わいでダイエットにピッタリの一品、ぜひお試しください♪

今回はむきえびで作っていますがイカや白身魚のほか、ちくわやカニカマといった練り物で作るのもおすすめ。また、カロリーを気にされない方は牛肉や豚肉、鶏もも肉などで置き換えていただいてもOKです。
花椒は中華料理、特に四川料理によく用いられるスパイス。痺れるような辛みと上品な香りが特徴的で、これが無いと単なる「ピリ辛えのきスープ」になってしまうので、ぜひご用意いただきたい調味料。大きめのスーパーならスパイスコーナーや中華食材売り場に並んでいることが多いので、お持ちでない方は探してみてください。

▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼