今回は牛肉でトマト炒めを作ります。具には長ネギを1本丸ごと使用！
白い部分はトロっとやわらかく、緑の部分はシャキシャキさわやかで、食感楽しいロカボメニュー。
では、さっそく作っていきましょう！
牛肉のネギ塩とろしゃきトマト炒め レシピ・作り方
牛肉のネギ塩とろしゃきトマト炒め 材料
材料（2人分）
- 牛肉（今回は和牛肩肉赤肉を使用）…200g
- トマト…1個（約200g）
- 長ネギ…1本
- ごま油…大さじ1/2
- 塩コショウ…少々
- 白いりごま…適量
★調味料
- 酒…大さじ1
- 鶏ガラスープの素…小さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/3
- おろししょうが…小さじ1/3
調理時間
約9分
栄養成分
| エネルギー | 269.2kcal |
| タンパク質 | 22.1g |
| 脂質 | 16.0g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 9.2g （7.1g/2.1g） |
※数値は目安です。
作り方
1.長ネギは斜め薄切りにする。トマトはヘタを取り乱切りにする。
長ネギを切る
長ネギを切る
トマトを切る
2.牛肉は食べやすい大きさに切る。
牛肉を切る
3.フライパンにごま油を熱し、(2)の色が変わるまで炒める。
牛肉を炒める
4.(3)に(1)を加えてしんなりするまで炒める。★を加えてサッと混ぜ炒め、塩コショウで味を調える。
野菜を加え炒める
調味料を加え炒める
5.お皿に盛りつけ、白いりごまをちらし完成！
盛りつける
牛肉のネギ塩とろしゃきトマト炒め
牛肉のネギ塩とろしゃきトマト炒め 食べてみての感想
ジューシーな牛肉に、長ネギの白い部分のとろっとした食感がよく絡みます。
トマトの程よい酸味と、長ネギの緑のしゃきしゃき食感のおかげで後味はさっぱり。
しっかり食べごたえはありながらも、パクパク食べられるロカボな炒め物に仕上がりました。
米化したオートミールとの相性もバツグン。ぜひ、ダイエット中のメインおかずにどうぞ！
牛肉のネギ塩とろしゃき炒め レシピ動画
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簡単ロカボ！牛肉のネギ塩とろしゃきトマト炒め by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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