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簡単さっぱり!ロカボな【サバ缶とらっきょうの甘酢炒め】のレシピ

サバ缶とらっきょうの甘酢炒め
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回のレシピは「サバ缶×らっきょう」という意外な組み合わせで作る炒め物。

鯖のジューシーな味わいと、らっきょうのさっぱり風味がクセになる一品。

手早く作れて脂肪を燃やす、新感覚のロカボ炒めものです!

サバ缶とらっきょうの甘酢炒めのレシピ・作り方

サバ缶とらっきょうの甘酢炒め 材料

サバ缶とらっきょうの甘酢炒め 材料

材料(2人分)

  • サバ水煮缶 1個(190g)
  • ししとう 10本
  • らっきょうの甘酢漬け 50g
  • ごま油 大さじ1/2

★調味料

  • らっきょうの甘酢漬けつけ汁 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2

調理時間

約5分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー約242.1kcal
タンパク質20.8g
脂質13.3g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
9.8g
(8.3g/1.5g)

※数値は目安です。

作り方

1.ししとうとらっきょうを切る

ししとうはヘタを切る

ししとうはヘタを切る

まずは、ししとうのヘタを切りましょう。

ししとうはヘタを切る

ししとうはヘタを切る

ししとうは抗酸化力を持つビタミンCやβカロテンが豊富。

筋肉料理研究家Ryota
高タンパクなサバ缶とあわせれば、美肌効果も倍増です!
らっきょうを切る

らっきょうを切る

らっきょうは半分に切りましょう。

らっきょうを切る

らっきょうを切る

じつは、らっきょうもししとうと同じくビタミンCを含み、100gあたり20.7g(※)と食物繊維も豊富。

さらに、疲労回復効果のあるアリシンを含むなど、栄養たっぷりの食材なんです。

※数値は日本食品標準成分表2020年版(八訂)より「らっきょう/りん茎/生」参照。

2.具材を炒める

ししとう、らっきょうを炒める

ししとう、らっきょうを炒める

フライパンにごま油を熱し、ししとうとらっきょうを中火で炒めましょう。

ししとう、らっきょうを炒める

ししとう、らっきょうを炒める

ししとうが程よくしんなりすればオーケーです。

3.サバ水煮缶と調味料を加えて混ぜ炒める

サバ缶、調味料を加え炒める

サバ缶、調味料を加え炒める

フライパンにほぐしたサバ水煮缶、★のらっきょうの漬け汁、料理酒、しょうゆを加えて、強めの中火で水気を飛ばしながら手早く混ぜ炒めます。

サバ缶、調味料を加えて炒める

サバ缶、調味料を加えて炒める

サバ水煮缶の缶汁には、脂肪燃焼をサポートしてくれるDHAやEPAがたっぷり。

そのままだとベチャッとしてしまうので、強めの火力で水気を飛ばしてしまいましょう。

4.お皿に盛りつけ完成

盛り付ける

盛り付ける

お皿に盛り付けて…

サバ缶とらっきょうの甘酢炒め

サバ缶とらっきょうの甘酢炒め

アッという間に完成です!

筋肉食材ピックアップ 【宝幸 日本のさば 水煮】

宝幸 日本のさば 水煮

宝幸 日本のさば 水煮

今回サバ水煮缶は「宝幸 日本のさば 水煮」を使用。

栄養成分は1缶(190g)あたり

エネルギー440kcal
タンパク質25.3g
脂質37.6g
炭水化物0g
食塩相当量1.6g
カルシウム304mg
DHA3,737mg
EPA2,787mg

となっています。

原材料は国内産さばと塩のみで、しっかり鯖の旨味を感じられるサバ缶。「港町八戸の工場で製造」というコピーの響きがシブいです。

ふっくらしたさばの身は、らっきょうやししとうとの相性もバツグン。さっぱりDHA・EPAを補給できます。

Ryotaフライパン
宝幸さんのサバ缶は、【シリーズ国内出荷数1億2千万缶以上】だそうです!
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