ほうれん草と魚肉ソーセージのしらたきカルボナーラ|レシピ・作り方

ほうれん草と魚肉ソーセージのしらたきカルボナーラ

レシピ(1人分)

材料

ほうれん草…40g、魚肉ソーセージ…1本、しらたき…200g、おろしにんにく…小さじ1/2、オリーブオイル…小さじ1、黒コショウ…少々

カルボナーラ液

卵黄…1個、塩コショウ…少々、粉チーズ…小さじ2

作り方

  1. ほうれん草は食べやすい大きさに切る。魚肉ソーセージは斜め1cm幅に切る。
  2. ボウルに★を加えて良く混ぜる。
  3. お鍋に水(分量外)を沸かして、しらたきを3分ほど煮て、ざるに開けて粗熱を取っておく。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、おろしにんにくを加え、香りが出るまで加熱する。
  5. 4にほうれん草、魚肉ソーセージを加えて、ほうれん草がしんなりするまで炒める。
  6. 5にしらたきを加えて混ぜ炒め、火を止める。
  7. 6をカルボナーラ液に入れて良く混ぜる。
  8. 器に盛り、黒コショウをかけて完成!

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ほうれん草と魚肉ソーセージのしらたきカルボナーラほうれん草と魚肉ソーセージのしらたきカルボナーラ

麺はしらたきなので、この一皿で約300kcal!
普通のカルボナーラが780kcalくらいらしいので、なんと半分以下!
しかも、今回使用した魚肉ソーセージは、ニッスイさんの「さばの旨味ソーセージ」なので、DHA・EPAも摂れる!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
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