ツナの天津炒飯えのきあんかけ|レシピ・作り方

ツナの天津炒飯えのきあんかけ

レシピ(1人分)

材料

ごはん…お茶碗1杯分、ツナ…1缶、塩コショウ…少々、しょうゆ…小さじ1、ごま油…小さじ1、刻みネギ…適量

天津

卵…1個、塩コショウ…少々、マヨネーズ…小さじ1、ごま油…小さじ1

あんかけ

えのき…30g、酒…小さじ1、しょうゆ…小さじ1、味覇…小さじ1、ごま油…小さじ1、水…100cc

水溶き片栗粉

水…小さじ1、片栗粉…小さじ1

作り方

  1. えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切っておく。ボウルに★を入れて混ぜておく(天津)。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、ごはんを加えてパラパラになるまで炒める。
  3. 2に汁を切ったツナを加えて混ぜ炒め、塩コショウをし、しょうゆを回し入れて香りをつけ、お皿に盛っておく。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、天津を加えて薄く伸ばして焼く。3の上にかぶせる。
  5. フライパンにごま油を入れて熱し、えのきを加えてしんなりするまで炒める。
  6. 5に水、酒、しょうゆ、味覇を入れて良く混ぜる。
  7. 火を止め、6に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  8. 7を4にかけて、刻みネギを散らして完成!

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ツナの天津炒飯えのきあんかけツナの天津炒飯えのきあんかけ

ツナとえのきの旨味たっぷりの天津炒飯!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
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