今回は思わずごはんをかき込みたくなる、ピリ辛とろりの一品をご紹介。
具材は鶏むね肉と白菜だけのシンプルレシピ。だからこそ、かえってごはんのおいしさが引き立ちます。
では、さっそく作っていきましょう！
鶏むね肉と白菜のピリ辛とろみあん レシピ・作り方
鶏むね肉と白菜のピリ辛とろみあん 材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 240g
- 白菜 200g
- ごま油 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- ごはん 2人分
☆鶏むね肉の下味
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
★調味料
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
調理時間
約14分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 508.6kcal |
| タンパク質 | 35.6g |
| 脂質 | 9.0g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） |
71.3g （67.4g/3.9g） |
※数値は目安です。ごはん1人分を160gとして計算。
作り方
白菜を切って葉と芯に分ける。
1．白菜は食べやすい大きさに切り、葉と芯に分ける。
鶏むね肉を切る。
鶏むね肉に下味をつける。
2．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、☆を揉み込む。
鶏むね肉を炒めて取り出す。
3．フライパンにごま油の半量を熱し、中火で2の色が変わるまで炒めて一度取り出す。キッチンペーパーで余計な油を拭き取る。
白菜の芯を炒める。
鶏むね肉を戻し入れて炒める。
調味料を回し入れて煮絡める。
4．フライパンに残りのごま油を熱し、白菜の芯をしんなりするまで炒める。白菜の葉、鶏むね肉を戻し入れて1～2分混ぜ炒める。★を回し入れて煮絡めて、塩コショウで味を調える。
鶏むね肉と白菜のピリ辛とろみあん
5．お皿にごはん、4を盛り付けて完成！
鶏むね肉と白菜のピリ辛とろみあん 食べてみての感想
鶏むね肉も白菜もとろとろ。
具材が鶏むね肉と白菜だけとシンプルなので、かえってごはんの食感が引き立ちます。ピリ辛のあんのおかげで、スプーンが止まらない一品に。
今回はごはんで作っていますが、もちろん米化したオートミールと合わせてもオーケー。
白菜がたっぷり食べられるので、消費レシピにもオススメです！
鶏むね肉と白菜のピリ辛とろみあん レシピ動画
クラシルショート
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トロッとかき込め！鶏むね肉と白菜のピリ辛とろみあん by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
今日の #筋肉料理【鶏むね肉と白菜のピリ辛とろみあん】具材シンプルごはんが進む！たっぷり食べられて白菜消費にも♪ぜひつくってみてください💪////////////////////////#レシピ■材料 ...
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筋肉食材ピックアップ【白菜】
白菜
今回のピックアップは白菜。栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 13kcal |
| タンパク質 | 0.8g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） |
3.2g （1.9g/1.3g） |
となっています。※数値は日本食品標準成分表2020年版（八訂）より「結球葉/生」参照。
じつは芯の部分の方が甘みが多く、うま味もたっぷり。クセがないため、今回のようなピリ辛の味付けともよく合います。
加熱するととろりとした食感になって甘みも増すので、ごはんやオートミールと合わせて食べてもおいしいお野菜。
たくさん食べても低カロリーなので、ぜひ寒い季節のダイエットに取り入れましょう！
