鶏むね肉のオイスターつくね【甘辛てりてり高タンパク】|レシピ・作り方

鶏むね肉のオイスターつくね

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです。

今回はクラシルさんのサンプリングプレゼントでいただいた、李錦記さんのオイスターソースを使ったつくねを作ります。

コクのある甘辛オイスターソースがタネとタレに大活躍!

では、さっそく作っていきましょう!

Ryotaフライパン
甘辛てりてりオイスター!
がっつり高タンパクなダイエットつくね♪

鶏むね肉のオイスターつくね レシピ

材料(2人分)

鶏むね肉のオイスターつくね 材料

鶏むね肉のオイスターつくね 材料

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • しいたけ…2個
  • 長ネギ(白い部分)…50g
  • ごま油…大さじ1

タネ調味料

  • 酒…大さじ1
  • オイスターソース…大さじ1
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • 塩コショウ…少々
  • 片栗粉…大さじ2

タレ調味料(事前に混ぜておく)

  • 酒…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • オイスターソース…大さじ1

調理時間

約16分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー 253.2kcal
タンパク質 29.6g
脂質 8.0g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
15.7g
(14.7g/1.0g)

※数値は目安です。付け合わせは含んでいません。

作り方

1.しいたけは粗目のみじん切りにする。長ネギはみじん切りにする。

しいたけは粗目に切って食感を楽しみます。

Ryotaフライパン
しいたけは根元のみ切り落とし、石づきも使っています!
しいたけを切る

しいたけを切る

しいたけを切る

しいたけを切る

長ネギを切る

長ネギを切る

Ryotaフライパン
長ネギは端1cmを残してほうきのように切り込みを入れてから切ると、ラクにみじん切りにできます!
長ネギを切る

長ネギを切る

長ネギを切る

長ネギを切る

2.鶏むね肉は粗目のみじん切りにする。

鶏むね肉を切る

鶏むね肉を切る

鶏むね肉を切る

鶏むね肉を切る

3.ボウルで(1)、(2)、★を粘り気が出るまで混ぜる。4等分して小判型に形を整え、中央にくぼみを作る。

汚れが気になる方は手袋をするか、ビニール袋に入れて揉むのもオススメです。

タネを混ぜる

タネを混ぜる

Ryotaフライパン
少し水で手を濡らしておくと形を整えやすいです!
タネの形を整える

タネの形を整える

4.フライパンにごま油を熱し、(3)を中火で焼き色がつくまで焼く。裏面も同様に焼く。☆を回し入れて煮絡める。

タネを焼く

タネを焼く

タネを裏返して焼く

タネを裏返して焼く

酒・オイスターソース・醤油は事前に混ぜておきましょう。

タネに調味料を煮絡める

タネに調味料を煮絡める

タネに調味料を煮絡める

タネに調味料を煮絡める

5.お皿に盛り、フライパンに残った調味料をかけて完成!

盛りつける

盛りつける

鶏むね肉のオイスターつくね

鶏むね肉のオイスターつくね

鶏むね肉のオイスターつくね 食べてみての感想

鶏むね肉のジューシーな食感で、見た目以上の食べごたえ。

粗目に切ったしいたけのコリコリした食感とうま味がクセになるおいしさ。

写真だとかなりこってりに見えますが、長ねぎのおかげで後味さっぱり

オイスターソースのコクでお腹も大満足のつくねです!

鶏むね肉のオイスターつくね レシピ動画

YouTube

Ryotaフライパン
こちらのレシピの作り方は、YouTubeショートでもご覧いただけます!
高評価・チャンネル登録よろしくお願いします♪

 

クラシルショート

甘辛てりてり!鶏むね肉のオイスターつくね by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
甘辛てりてり!鶏むね肉のオイスターつくね by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル

今日の #筋肉料理【鶏むね肉オイスターつくね】甘辛てりてりオイスター!がっつり高タンパクなダイエットつくね♪ぜひ作ってみてください💪////////////////////////////////// ...

クラシルショートで見てみる

筋肉食材ピックアップ【李錦記オイスターソース】

李錦記オイスターソース

李錦記オイスターソース

今回使用したのは、李錦記さんのオイスターソース。

栄養成分は100gあたり

エネルギー 136kcal
タンパク質 4.1g
脂質 0g
炭水化物 30.0g
食塩相当量 14.2g

原材料は

カキエキス、砂糖、食塩、小麦粉/調味料(アミノ酸)、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、(一部に小麦を含む)

となっています。

なんと李錦記さんのオイスターソースは「世界初のオイスターソース」だそうで、その製法は130年を超えている伝統製法だそう。

これ1本あれば、中華料理の味わいがワンランクアップ。

一家に一本置いておきたい調味料です。

created by Rinker
李錦記(リキンキ)
¥1,039 (2022/10/04 12:11:51時点 Amazon調べ-詳細)

オイスターソースの筋肉料理レシピ

鶏むね肉と白菜のピリ辛とろみあん

鶏肉 高タンパク(1人あたり20g以上) レシピ・作り方 レシピ動画 ダイエット オイスターソース 白菜 醤油

鶏むね肉の中華風にんにくホイル焼き

鶏肉 レシピ動画 レシピ・作り方 高タンパク(1人あたり20g以上) 鶏ガラ・中華だし・味覇 ビタミンCたっぷり ダイエット オイスターソース 醤油 にんにく ピーマン・パプリカ しめじ

鶏むね肉のオイスターつくね

しいたけ レシピ・作り方 レシピ動画 高タンパク(1人あたり20g以上) ねぎ オイスターソース

ホタテとごぼうの中華きんぴら

ごぼう レシピ動画 レシピ・作り方 食物繊維たっぷり YouTube ダイエット オイスターソース 貝類 醤油 人参

ツナと春菊のしらたきチャプチェ

コチュジャン その他香味野菜(みょうが・みつば等) レシピ・作り方 レシピ動画 食物繊維たっぷり ビタミンCたっぷり YouTube ダイエット こんにゃく・しらたき オイスターソース 玉ねぎ 人参

鶏むね肉の筋肉料理レシピ

鶏むね肉と白菜のピリ辛とろみあん

鶏肉 高タンパク(1人あたり20g以上) レシピ・作り方 レシピ動画 ダイエット オイスターソース 白菜 醤油

鶏むね肉のカレー鶏汁

和風顆粒だし 鶏肉 レシピ動画 レシピ・作り方 食物繊維たっぷり ビタミンCたっぷり ダイエット 味噌 カレー粉 しめじ 大根 キャベツ

鶏むね肉とさつまいものきのこあん

鶏肉 レシピ動画 高タンパク(1人あたり20g以上) レシピ・作り方 食物繊維たっぷり ダイエット エリンギ 絹さや 醤油 しめじ

鶏むね肉の中華風にんにくホイル焼き

鶏肉 レシピ動画 レシピ・作り方 高タンパク(1人あたり20g以上) 鶏ガラ・中華だし・味覇 ビタミンCたっぷり ダイエット オイスターソース 醤油 にんにく ピーマン・パプリカ しめじ

鶏むね肉とえごまのスタミナ炒め

その他香味野菜(みょうが・みつば等) 鶏肉 レシピ・作り方 高タンパク(1人あたり20g以上) ダイエット

最新記事

アクセスランキング

▼いつも応援ありがとうございます!▼

▼フーディストノートにボクのレシピの特集記事が掲載されました!▼
副菜からメインまで!筋肉料理研究家Ryotaさんの「ささみレシピ」が重宝します♪

▼筋肉料理研究家Ryotaは「筋肉食堂」のオフィシャルパートナーです▼ 筋肉食堂オフィシャルパートナー ロゴ
クーポンコード「ORr86w」で筋肉食堂さんのお弁当を初回20%オフで購入できます!
  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

-しいたけ, レシピ・作り方, レシピ動画, 高タンパク(1人あたり20g以上), ねぎ, オイスターソース
-, , , , , ,