今回のレシピはガトーショコラ。
と言ってもチョコレート不使用で、材料はギリシャヨーグルトと卵のみ。
混ぜて炊飯器で焼くだけなのでオーブンも不要。
簡単に作れてバレンタインにピッタリなのはもちろん、高タンパク低糖質でダイエット中でもオーケー。
罪悪感ゼロどころか、筋肥大感100のロカボスイーツです！
ヨーグルトのガトーショコラ風のレシピ・作り方
ヨーグルトのガトーショコラ風の材料
材料（3合炊き炊飯器釜1個分）
- ギリシャヨーグルト 200g
- 卵（Mサイズ） 3個
- ラカントS顆粒 大さじ4
- ココアパウダー 40g
★トッピング
- 粉糖 小さじ1/2
- おからパウダー 小さじ1/2
調理時間
約100分※冷やす時間を除く。
栄養成分（1切れあたり（8等分した場合））
| エネルギー | 83.9kcal |
| タンパク質 | 4.7g |
| 脂質 | 3.5g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 8.4g （7.1g/1.3g） |
※数値は目安です。
作り方
1．卵を卵黄と卵白に分ける
卵を卵黄と卵白に分ける
まずは、卵を卵黄と卵白に分けましょう。
また、このあと調理がしやすいように、それぞれ大きめのボウルに入れておきましょう。
2．生地の準備をする
卵黄と調味料を混ぜる
続いて、卵黄にラカントS顆粒を加えてホイッパーで滑らかになるまで混ぜましょう。
さらに、ギリシャヨーグルトを加えて混ぜ、ココアパウダーをふるって混ぜたら、卵黄側の下ごしらえは完了です。
3．メレンゲを作り生地を仕上げる
卵白はツノが立つまで泡立てる
卵白は泡だて器でツノが立つまで泡立てましょう。
今回は砂糖を加えずに仕上げるので難しいことは考えず、泡立てすぎてボソッとしてしまわないようにだけ注意しましょう。
生地を仕上げる
できたメレンゲは1/3ほどを卵黄側のボウルに加えて混ぜ、最後は生地をメレンゲ側のボウルに加えて混ぜます。
4．炊飯器で炊飯する
生地を炊飯釜に入れて炊飯する
炊飯釜の底に丸く切り取ったクッキングシートを敷いたら、ハケで側面に溶かしバター（分量外：適量）を塗り、生地を流し入れます。
炊飯したら中央部分を竹串で刺してみて、生地が付いてこなければ釜のまま取り出し、ラップをして粗熱を取りましょう。
ラップをして冷蔵庫で冷やす
生地の表面を触って熱さを感じない程度になったら皿に取り出し、ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やします。
なお、今回はチョコを使っていないので、生地が崩れやすくなっています。
そのため最低2時間以上、できれば半日～1日冷やすと、よりしっとりした食感に仕上がります。
5．盛り付けて完成
ヨーグルトのガトーショコラ風
冷やし終わったら★の粉糖、おからパウダーを混ぜてガトーショコラにふるい、食べやすい大きさに切り分けて盛り付けて完成です！
ヨーグルトのガトーショコラ風を食べてみての感想
チョコ不使用とは思えない食感！
中はしっとり濃厚、外はさっくり軽く、まるでチョコ不使用とは思えない食感。
一口食べればカカオの香りがぶわっと広がって、しっかりガトーショコラ感を感じられる一品に仕上がっています。
という訳で、ギリシャヨーグルトと卵で作るガトーショコラ風、ぜひ作ってみてください！
ポイント
- ラカントS顆粒は砂糖よりも溶けにくいので、口当たりを良くするためにも卵黄としっかり混ぜておきましょう。
- 生地を混ぜるときは混ぜムラを防ぐため、メレンゲを1/3ほどを2回に分けて卵黄側のボウルに加え、最後の1回をメレンゲ側のボウルに加えて混ぜましょう。
- 今回ボクは約75分炊飯して生地を焼きましたが、炊飯器は商品によって性能が異なります。そのため、焼き具合は中央に竹串を刺してみて、生地が付いてこないかどうかで判断してください。
▼ポイントは動画でも詳しく解説しています▼
ヨーグルトのガトーショコラ風のレシピ動画
