今回のレシピはレタスたっぷりレンジ蒸し。
ささみをプラスして高タンパク低脂質。
しめじのおかげでうま味も食物繊維もたっぷりの一品に。
包丁いらずで簡単、すぐできの痩せおかずです！
ささみとレタスのレンジ蒸しのレシピ・作り方
ささみとレタスのレンジ蒸しの材料
材料（2人分）
- ささみ（筋なし） 2本（約160g）
- レタス 1/2個（約230g）
- しめじ 1/2株（約90g）
- （A）料理酒 小さじ2
- （A）塩コショウ 少々
- 糸唐辛子 適量
★合わせ調味料
- しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
調理時間
約10分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 152.3kcal |
| タンパク質 | 22.4g |
| 脂質 | 3.1g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 8.7g （5.8g/2.9g） |
※数値は目安です。
作り方
1．ささみの下ごしらえをする
ささみは両面にフォークで穴を開ける
ささみは耐熱容器に入れ、両面にフォークで穴を開けましょう。
穴を開けておくと調味料が絡みやすくなるのはもちろん、レンジ加熱時の破裂を防止することもできます。
ささみをレンジで加熱し粗熱を取る
穴を開けたら（A）の料理酒、塩コショウで下味を付けます。
さらに、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2～3分加熱して粗熱を取っておきましょう。
2．野菜の下ごしらえをする
レタスは食べやすい大きさにちぎる
レタスは芯を取り除いて食べやすい大きさにちぎりましょう。
手でちぎることで断面に凹凸ができ、調味料が絡みやすくなります。
しめじはほぐす
しめじはほぐしましょう。
レタスとしめじをレンジで加熱する
レタス、しめじの順に耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、ささみと入れ替えるようにしてレンジで3～4分加熱します。
3．合わせ調味料を作り、ささみをほぐす
合わせ調味料を作る
野菜をレンジで加熱している間に、ボウルで★のしょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、ごま油、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜて合わせ調味料を作りましょう。
ささみをほぐす
さらに、粗熱が取れたささみをフォークなどでほぐします。
なお、このとき中を見てみて赤い部分が残っている場合は、追加で30秒ずつ加熱して中まで火を通しましょう。
4．具材と調味料を和える
レンジから取り出したボウルにささみと合わせ調味料を加える
レンジから取り出したボウルに、ほぐしたささみ、合わせ調味料を加えたら…
具材と調味料を和える
しっかり和えましょう。
5．盛り付けて完成
ささみとレタスのレンジ蒸し
ボウルに残ったスープごと具材を盛り付けて、糸唐辛子を乗せて完成です！
ささみとレタスのレンジ蒸しを食べてみての感想
レタスのとろシャキがたまらん！
ふっくらジューシーなささみにとロシャキのレタス、コリッとしたしめじの食感が絡んでお箸の進む味わい。
レタスとしめじのうま味、中華のコクが溶け出したスープと絡めて食べれば、ごはんにもピッタリです。
という訳で、洗い物も少なく済む簡単やせおかず、ぜひ作ってみてください！
ポイント
- ささみは両面にフォークで穴を開けておくとレンジ加熱時の破裂防止になります。
- レタスは手でちぎると調味料が絡みやすくなります。また、ポリフェノールの酸化を防止することもでき、色味もキレイに仕上がります。
▼ポイントは動画でも詳しく解説しています▼
ささみとレタスのレンジ蒸しのレシピ動画
