今回のレシピは「サバ缶×らっきょう」という意外な組み合わせで作る炒め物。
鯖のジューシーな味わいと、らっきょうのさっぱり風味がクセになる一品。
手早く作れて脂肪を燃やす、新感覚のロカボ炒めものです！
サバ缶とらっきょうの甘酢炒めのレシピ・作り方
材料（2人分）
- サバ水煮缶 1個（190g）
- ししとう 10本
- らっきょうの甘酢漬け 50g
- ごま油 大さじ1/2
★調味料
- らっきょうの甘酢漬けつけ汁 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
調理時間
約10分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 242kcal |
| タンパク質 | 20.8g |
| 脂質 | 13.3g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 9.8g （8.3g/1.5g） |
※数値は目安です。
作り方
１．ししとうとらっきょうを切る
まずは、ししとうのヘタを切りましょう。
ししとうは抗酸化力を持つビタミンCやβカロテンが豊富。
らっきょうは半分に切りましょう。
じつは、らっきょうもししとうと同じくビタミンCを含み、100gあたり20.7g（※）と食物繊維も豊富。
さらに、疲労回復効果のあるアリシンを含むなど、栄養たっぷりの食材なんです。
※数値は日本食品標準成分表2020年版（八訂）より「らっきょう/りん茎/生」参照。
２．具材を炒める
フライパンにごま油を熱し、ししとうとらっきょうを中火で炒めましょう。
ししとうが程よくしんなりすればオーケーです。
３．サバ水煮缶と調味料を加えて混ぜ炒める
フライパンにほぐしたサバ水煮缶、★のらっきょうの漬け汁、料理酒、しょうゆを加えて、強めの中火で水気を飛ばしながら手早く混ぜ炒めます。
サバ水煮缶の缶汁には、脂肪燃焼をサポートしてくれるDHAやEPAがたっぷり。
そのままだとベチャッとしてしまうので、強めの火力で水気を飛ばしてしまいましょう。
４．お皿に盛りつけ完成
お皿に盛り付けて…
アッという間に完成です！
筋肉食材ピックアップ 【宝幸 日本のさば 水煮】
今回サバ水煮缶は「宝幸 日本のさば 水煮」を使用。
栄養成分は1缶（190g）あたり
| エネルギー | 440kcal |
| タンパク質 | 25.3g |
| 脂質 | 37.6g |
| 炭水化物 | 0g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| カルシウム | 304mg |
| DHA | 3,737mg |
| EPA | 2,787mg |
となっています。
原材料は国内産さばと塩のみで、しっかり鯖の旨味を感じられるサバ缶。「港町八戸の工場で製造」というコピーの響きがシブいです。
ふっくらしたさばの身は、らっきょうやししとうとの相性もバツグン。さっぱりDHA・EPAを補給できます。
▼今回使用した調理器具▼
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