今回のレシピはわらび餅。
生地はギリシャヨーグルトで高タンパク低脂質。
混ぜてレンチン冷やすだけと作るの超簡単。
きな粉の栄養もたっぷり摂れて、腸内環境も整ってしまうぷるぷる和スイーツです！
ヨーグルトわらび餅のレシピ・作り方
ヨーグルトわらび餅の材料
材料（2人分）
- ギリシャヨーグルト（無糖・脂肪ゼロタイプ） 200g
- （A）ラカントS顆粒 大さじ2
- （A）片栗粉 大さじ2
- きな粉 適量
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 109kcal |
| タンパク質 | 5.3g |
| 脂質 | 1.2g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 20.5g （19.8g/0.7g） |
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
作り方
1．生地を混ぜて加熱する（1回目）
ボウルでギリシャヨーグルトと調味料を混ぜる
まずは、ボウルでギリシャヨーグルト、（A）のラカントS顆粒、片栗粉を滑らかになるまで混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分半加熱しましょう。
2．生地を混ぜて加熱する（2回目）
生地を混ぜてレンジで加熱する
レンジからボウルを取り出したら再度混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱しましょう。
3．生地を混ぜて加熱する（3回目）～生地を冷やす
もっちりするまで混ぜる
2回目の加熱後にレンジからボウルを取り出したら、今度はヘラを使ってもっちりするまで生地を混ぜましょう。
再度ふんわりとラップをしたら、600Wのレンジで1分半加熱します。
生地を冷やして取り分ける
レンジからボウルを取り出したら、ヘラで生地をまとまるまで混ぜましょう。
さらに、氷水に生地を入れて3分ほど冷やします。
生地がしっかり冷えたところで、食べやすい大きさに取り分けましょう。
4．ヨーグルトわらび餅にきな粉をまぶす
ヨーグルトわらび餅にきな粉をまぶす
バットにきな粉を広げたら、ヨーグルトわらび餅を加えて…
ヨーグルトわらび餅にきな粉をまぶす
まんべんなくまぶしましょう。
5．盛り付けて完成
ヨーグルトわらび餅
お皿に盛り付けて完成です！
ヨーグルトわらび餅を食べてみての感想
外はぷるぷるながらも中はもっちり濃厚！
外側はわらび餅のようにぷるぷるながらも、噛んでみるとギリシャヨーグルトならではの濃厚な口当たりが感じられ、きな粉もよく絡みます。
後味にほんのりと酸味が感じられるおかげで、本物のわらび餅よりもさっぱりと食べられる一品に仕上がりました。
という訳で、ギリシャヨーグルト・きな粉のふんだんな栄養を摂取できる簡単和スイーツ、ぜひ作ってみてください！
ポイント
- 今回ラカントS顆粒は大さじ2使用していますが、お好みの甘味料に置き換えたり、量を増減していただいてもオーケーです。
- ヨーグルトは加熱すると酸味が増して香りが強くなりますが、冷やしたりきな粉をまぶすと落ち着きます。それでも酸味が気になるという方は、生地にバニラエッセンスを混ぜて作るのもおすすめです。
▼ポイントは動画でも詳しく解説しています▼
ヨーグルトわらび餅のレシピ動画
