混ぜて焼くだけ！カリもちやみつき食感な【豆腐とブロッコリーのチーズ焼き】の作り方

今回のレシピはカリカリ＆ホクホク食感がクセになるチーズ焼き。

生地のベースがお豆腐なので、満足感たっぷりなのにヘルシー！

しかも、ブロッコリーは茎ごと使って栄養たっぷり♪

混ぜて焼くだけで作るの簡単、冬のブロッコリー消費にピッタリの一品です💪

豆腐とブロッコリーのチーズ焼きのレシピ・作り方

材料（2人分）

• 絹ごし豆腐　1/2丁（150g）
• ブロッコリー　1/2株（約130g）
• （A）片栗粉　大さじ3
• （A）顆粒コンソメ　小さじ1
• （A）黒こしょう　少々
• オリーブオイル　大さじ1/2
• ピザ用チーズ　40g
• ケチャップ　適量

調理時間

約20分

栄養成分（1人あたり）

エネルギー	233kcal
タンパク質	14.2g
脂質	12.2g
炭水化物 （糖質/食物繊維）	21.3g （18.0g/3.3g）

※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。

作り方

1．ブロッコリーの下ごしらえ

ブロッコリーはつぼみと茎に切り分け、つぼみはみじん切りにしましょう。茎は外側の皮を削ぎ落としみじん切りにします。

2．生地を作る

ボウルに絹ごし豆腐、（A）を入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜましょう。さらに（1）を加えてスプーンで均一になるまで混ぜます。

3．生地を蒸し焼きにする

フライパンにオリーブオイルを引いて弱めの中火で熱し、（2）を流し入れて形を整えましょう。さらに、ピザ用チーズをちらしてフタをし、3分ほど蒸し焼きにします。

4．裏面も焼く

一度火を止めたらひっくり返し、再度弱めの中火で加熱したらヘラで押さえながら裏面も焼き色が付くまで3分ほど焼きましょう。

5．盛り付けて完成

火から下ろしたらお皿に盛り付け、ケチャップを添えて完成です！

豆腐とブロッコリーのチーズ焼きを食べてみての感想

一口食べてみると、外側カリッと香ばしく、中はもちもちホクホク。チーズの香ばしさとケチャップの甘み・酸味のバランスが絶妙で、満足感たっぷりの一品に仕上がっています。

という訳で、冬のブロッコリー消費にピッタリの一品、ぜひお試しください！

ポイント

• ブロッコリーの茎はビタミンCやβカロテンといった抗酸化成分のほか、カリウムや食物繊維も豊富なので、ぜひ捨てずに具材として利用しましょう。
• ブロッコリーが水分を吸ってくれているおかげで生地はしっかりしているので、フライパンに入れたあとはスプーンで手早く押し広げていきましょう。また、フチがいびつだと崩れやすくなってしまうので、形を整えるときは外側を重点的に押さえていくのがおすすめです。

▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼

豆腐とブロッコリーのチーズ焼きのレシピ動画

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