![筋肉料理研究家Ryota](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/230806portrait-640x640-1-100x100.png)
今回はブロッコリーを使ってスープカレーを作ります。
つぼみ部分はもちろん、茎も使ってブロッコリーの栄養を丸ごといただける一皿に。
米化したオートミールにもピッタリのスープカレー、さっそく作っていきましょう!
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
丸ごとブロッコリーと鶏むね肉のスープカレー レシピ・作り方
材料(2人分)
![丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー 材料](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/broccoli-seafood-soupcurry-ingredients.jpg)
丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー 材料
- ブロッコリー 1個(約380g)
- シーフードミックス 150g
- 玉ねぎ 1/4個(約100g)
- オリーブオイル 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
★調味料
- 水 500ml
- カレー粉 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- 顆粒コンソメ 小さじ1
調理時間
約15分
栄養成分
エネルギー | 267.5kcal |
タンパク質 | 22.5g |
脂質 | 8.3g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 25.7g (12.7g/13.0g) |
※数値は目安です。オートミールは含んでいません。
作り方
![シーフードミックスは解凍しておく。](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/broccoli-seafood-soupcurry-seafood.jpg)
シーフードミックスは解凍しておく。
準備:シーフードミックスは塩水に30分ほど浸けて解凍しておく。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
![ブロッコリーはつぼみ部分は小房に分ける。](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/broccoli-seafood-soupcurry-broccoli-cut.jpg)
ブロッコリーはつぼみ部分は小房に分ける。
![茎は皮をむいて乱切りにする。](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/broccoli-seafood-soupcurry-broccoli-stem-cut.jpg)
茎は皮をむいて乱切りにする。
![玉ねぎは薄切りにする。](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/broccoli-seafood-soupcurry-onion-slice.jpg)
玉ねぎは薄切りにする。
1.ブロッコリーは流水で洗ってつぼみ部分は小房に分け、茎部分は皮をむいて乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
![オリーブオイル、おろしにんにくを熱し玉ねぎを炒める。](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/broccoli-seafood-soupcurry-onion-fry.jpg)
オリーブオイル、おろしにんにくを熱し玉ねぎを炒める。
2.フライパン(またはお鍋)にオリーブオイル、おろしにんにくを熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
![調味料を加えて煮立たせる。](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/broccoli-seafood-soupcurry-soup-boil.jpg)
調味料を加えて煮立たせる。
![シーフードミックス、ブロッコリーを加えて煮る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/broccoli-seafood-soupcurry-broccoli-boil1.jpg)
シーフードミックス、ブロッコリーを加えて煮る
![ブロッコリーが柔らかくなるまで弱火で煮る。](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/broccoli-seafood-soupcurry-broccoli-boil2.jpg)
ブロッコリーが柔らかくなるまで弱火で煮る。
3.(2)に★を加えて煮立たせ、シーフードミックス、ブロッコリーを加えて弱火で10分程煮る。
![丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/broccoli-seafood-soupcurry-main.jpg)
丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー
4.お皿に盛り付けて完成!
丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー 食べてみての感想
![丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー 食べてみての感想](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/broccoli-seafood-soupcurry-spoon.jpg)
ブロッコリーがゴロゴロでおいしい!
ブロッコリーのつぼみ部分はホロッとした食感で、口の中でほどけていきます。
茎部分はじゃがいもや根菜とはまた違った、みずみずしさを残したようなホクホク感。
シーフードの旨みが染み込んで、カレー粉のスパイシーな風味との相性もバツグンです。
一口ごとにいろいろな食感と風味が楽しめ、米化したオートミールにもピッタリの味わい。
かなりボリューミーですが1人当たり約270kcalと低カロリーで、ダイエットにもオススメです!
丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー レシピ動画
クラシル
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
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茎まで!丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
今日の #筋肉料理【丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー】じつはブロッコリーの茎は、つぼみより ...
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筋肉食材ピックアップ【ブロッコリーの茎】
![ブロッコリーの茎](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/broccoli-seafood-soupcurry-broccoli-stem.jpg)
ブロッコリーの茎
今回のピックアップは「ブロッコリーの茎」。
じつは、茎部分にはビタミンC、βカロテンなどがつぼみ部分よりも豊富に含まれているほか、食物繊維もたっぷり。
シャクシャクぽりぽりした食感で、ボクは薄切りにしてよく生のまま食べたり、お味噌汁の具にしています。
外側の皮や根元部分は硬いので、切り落として食べるのがオススメ。
短冊切りにしてお肉と一緒に炒め物にしてもおいしいので、ぜひお試しを!