こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピは、包丁いらずで作れる簡単レシピ。
くずした豆腐に、もやしとしめじで作ったカレー味のあんをかけてボリューム満点。
1食140円で作れて、しかも1人あたり約125kcalと低カロリー。
お腹もポカポカ、スパイスで代謝も上がる節約ダイエットおかずです！
くずし豆腐のもやしカレーあんのレシピ・作り方
くずし豆腐のもやしカレーあんの材料
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐 1丁（300g）
- もやし 100g
- しめじ 50g
- （A）水 100ml
- （A）料理酒 大さじ1
- （A）しょうゆ 大さじ1/2
- （A）カレー粉 小さじ2
- （A）おろしにんにく 小さじ1
- 刻みネギ 適量
★水溶き片栗粉
- 水 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 125.3kcal |
| タンパク質 | 10.3g |
| 脂質 | 5.7g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 8.2g （5.0g/3.2g） |
※数値は目安です。
作り方
1．絹ごし豆腐の下ごしらえをする
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで加熱する
まずは、絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて600Wのレンジで2分ほど加熱して水切りをしましょう。
2．もやしとしめじを調味料と一緒にレンジで加熱する
もやしは手で折って耐熱ボウルに入れる
もやしは手でポキポキと折りながら耐熱ボウルに入れて…
しめじをほぐして耐熱ボウルに入れる
さらに、しめじをほぐして耐熱ボウルに入れましょう。
調味料を加えて混ぜる
耐熱ボウルに（A）の水、料理酒、しょうゆ、カレー粉、おろしにんにくを加えて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4～5分加熱しましょう。
加熱した耐熱ボウルは熱くなっているので、取り扱いに注意してください！
3．水溶き片栗粉でとろみを付ける
水溶き片栗粉を加えて混ぜる
取り出した耐熱ボウルに水溶き片栗粉を回し入れて混ぜたら、再度ふんわりとラップをして600Wのレンジで1～2分加熱しましょう。
4．盛り付けて完成
お皿に絹ごし豆腐を盛りつける
お皿に絹ごし豆腐をスプーンですくって盛り付けて…
くずし豆腐のもやしカレーあん
カレーあんをかけ、刻みネギをちらして完成です！
くずし豆腐のもやしカレーあんを食べてみての感想
シャキシャキスパイシー！
チュルンとやさしい食感の豆腐に、もやしのシャキシャキ食感とカレーのスパイシーな風味が絡んでやみつきの味わい。
とろ～りお腹があたたまるおかげで、食べごたえも十分の一品に仕上がりました。
お財布にやさしい食材ばかりだから、節約にもなっちゃうね！
スパイスで代謝も上がっちゃって、いいこと尽くしだね。
という訳で、140円で作れて1人あたり125kcalというコスパ抜群な一品、ぜひ作ってみてください！
ポイント
- 絹ごし豆腐を加熱している間に（2）を途中まで進め、豆腐と入れ替えるようにあんのボウルを加熱すると段取りがスムーズです。
- もやしはひげ根にもビタミンCや食物繊維が豊富。できればそのまま調理しましょう。
- カレー粉は小さじ2としていますが、お好みに応じて増減してお作りください。
くずし豆腐のもやしカレーあんのレシピ動画
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