今回のレシピはタンパク質たっぷりチーズ焼き。
ベースがささみなのでヘルシー、ブロッコリーの栄養も効率よく摂取できる一品。
外側カリッと香ばしく、中はホクッとジューシーで食べごたえバツグン。
混ぜて焼くだけで作るの簡単、やみつき食感でリピート必至の痩せおかずです！
ささみとブロッコリーのチーズ焼きのレシピ・作り方
ささみとブロッコリーのチーズ焼きの材料
材料（2人分）
- ささみ 3本（約180g）
- ブロッコリー 1/2株（約120g）
- （A）酒 大さじ1
- （A）片栗粉 大さじ3
- （A）顆粒コンソメ 小さじ1
- （A）こしょう 少々
- ピザ用チーズ 40g
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう お好み
調理時間
約30分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 269kcal |
| タンパク質 | 30.2g |
| 脂質 | 10.1g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 17.0g （13.9g/3.1g） |
※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。
作り方
1．ブロッコリーの下ごしらえ
ブロッコリーはみじん切りにする
まずは、ブロッコリーをつぼみと茎に切り分け、つぼみをみじん切りにしましょう。
さらに、茎は外側の皮を削ぎ落としてみじん切りにします。
2．ささみの下ごしらえ
ささみは粗めのミンチ状にする
ささみは粗めのミンチ状にしましょう。
3．肉だねを作る
ささみと調味料を粘り気が出るまでこねる
ボウルで（2）、（A）を粘り気が出るまでこねましょう。
ブロッコリー、ピザ用チーズを加えて混ぜる
さらに（1）、ピザ用チーズを加えて均一になるまで混ぜます。
4．肉だねを焼く
肉だねを焼く
フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、（3）を流し入れて形を整え、フタをして3分ほど蒸し焼きにしましょう。
ひっくり返して裏面も焼く
ひっくり返したら、ときどきヘラで押さえながら裏面も中火で2～3分焼きます。
5．盛り付けて完成
ささみとブロッコリーのチーズ焼き
お皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうをちらして完成です！
ささみとブロッコリーのチーズ焼きを食べてみての感想
カリッとジューシーでやみつき！
一口食べてみると、外側はカリカリで香ばしく、中は蒸し焼きにしているおかげでホクホクジューシー。
あらかじめささみと調味料をこねておいたおかげで食べごたえもバツグンで、お腹に溜まる一品に仕上がっています。
という訳で、混ぜて焼くだけで簡単、やみつき食感で日頃のタンパク質・野菜不足を感じている方にもおすすめの痩せおかず、ぜひ作ってみてください！
ポイント
- ささみは肉だねに混ぜると気にならなくなるので筋はそのままにして調理していますが、取り除いていただいてもオーケーです。
- 肉のタンパク質は塩水に溶けやすいという性質を持っています。そのため、あらかじめささみと塩分を含む調味料をこねておけば弾力がアップ。よりしっかり食感のチーズ焼きに仕上げることができます。
- 肉だねはしっかり目に仕上げているので、ヘラ1本でも簡単にひっくり返すことができます。上手くひっくり返す自信がないという方はヘラを2本使うか、大きめのお皿を利用するのもおすすめです。
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ささみとブロッコリーのチーズ焼きのレシピ動画
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