ツナの天津炒飯えのきあんかけ|レシピ・作り方

ツナの天津炒飯えのきあんかけえのき
ツナの天津炒飯えのきあんかけ
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レシピ(1人分)

材料

ごはん…お茶碗1杯分、ツナ…1缶、塩コショウ…少々、しょうゆ…小さじ1、ごま油…小さじ1、刻みネギ…適量

天津

卵…1個、塩コショウ…少々、マヨネーズ…小さじ1、ごま油…小さじ1

あんかけ

えのき…30g、酒…小さじ1、しょうゆ…小さじ1、味覇…小さじ1、ごま油…小さじ1、水…100cc

水溶き片栗粉

水…小さじ1、片栗粉…小さじ1

作り方

  1. えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切っておく。ボウルに★を入れて混ぜておく(天津)。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、ごはんを加えてパラパラになるまで炒める。
  3. 2に汁を切ったツナを加えて混ぜ炒め、塩コショウをし、しょうゆを回し入れて香りをつけ、お皿に盛っておく。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、天津を加えて薄く伸ばして焼く。3の上にかぶせる。
  5. フライパンにごま油を入れて熱し、えのきを加えてしんなりするまで炒める。
  6. 5に水、酒、しょうゆ、味覇を入れて良く混ぜる。
  7. 火を止め、6に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  8. 7を4にかけて、刻みネギを散らして完成!

ツナとえのきの旨味たっぷりの天津炒飯!

ツナの天津炒飯えのきあんかけ
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