こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピは魚肉ソーセージとピーマンのトマト煮。
ピーマンは丸ごと煮込み、トマト缶を使った簡単レシピ。
ほろ苦ピーマンとトマトの酸味に、抗酸化成分がたっぷり溶け込むボリュームおかずです！
魚肉ソーセージとまるごとピーマンのトマト煮のレシピ・作り方
材料（2人分）
- 魚肉ソーセージ 3本
- ピーマン 4個
- エリンギ 100g
★調味料
- 水 200ml
- カットトマト缶 1/2個（200g）
- ケチャップ 大さじ1
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
調理時間
約13分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 約296.4kcal |
| タンパク質 | 19.1g |
| 脂質 | 10.4g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 31.6g （26.8g/4.8g） |
※数値は目安です。
作り方
１．ピーマンは縦に切れ目を入れる。エリンギは縦十字に切って薄切りにする。
ピーマンに切り込みを入れる
エリンギを切る
２．魚肉ソーセージは食べやすい大きさに斜めに切る。
魚肉ソーセージを切る
３．フライパンに★を入れて煮立たせ、(1)、(2)を加えてフタをし、時々混ぜながら弱火で10分程煮る。
具材を煮る
時々混ぜながら煮る
４．器に盛りつけて完成！
魚肉ソーセージと丸ごとピーマンのトマト煮
筋肉食材ピックアップ 【トマト缶】
トマト缶の栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 21kcal |
| タンパク質 | 0.9g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 4.4g |
となっています。
ご覧のとおり低カロリーでトマトの抗酸化成分を効率よく摂取できるので、ダイエットにもおすすめの食材。
今回のような煮物レシピはもちろん、カレーやパスタソースのベースとしても利用できるので、常備しておくと何かと便利です。
