時短カンタン消費レシピ!鶏むね肉とキャベツのトマト煮

鶏胸肉とキャベツのトマト煮
Ryotaフライパン
キャベツの甘み溶け込む消費レシピ!トマト缶でうま味たっぷり♪

鶏むね肉とキャベツのトマト煮 レシピ・作り方

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • キャベツ…200g
  • エリンギ…2本
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1
  • 刻みパセリ…適量

★調味料

  • カットトマト缶…1/2缶(200g)
  • 水…200cc
  • 顆粒コンソメ…小さじ1
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • 塩コショウ…少々

調理時間

約14分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 31.2g
脂質 8.6g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
19.0g
(13.7g/5.3g)
カロリー 約278.2kcal

※数値は目安です。

作り方

1.キャベツは食べやすい大きさに切る。エリンギは縦十字に切り2cm幅に切る。

キャベツは食べやすい大きさに切る

キャベツを切る

エリンギは縦十字に切り3cm幅に切る

エリンギを切る

2.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

Ryotaフライパン
まんべんなくまぶすと調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)を加え色が変わるまで炒める。(1)を加えしんなりするまで炒める。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

キャベツ、エリンギを加えて炒める

野菜を加え炒める

4.3に★を加えフタをし、弱火で10分ほど煮る。

Ryotaフライパン
時々ようすを見ましょう!
調味料を加えて煮る

調味料を加え煮る

5.器に盛り、刻みパセリをちらし完成!

鶏むね肉とキャベツのトマト煮

鶏むね肉とキャベツのトマト煮

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鶏むね肉

鶏むね肉

鶏むね肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

タンパク質 22.3g
脂質 1.5g
炭水化物 0g

となっています。

高タンパクなのでビタミンCが豊富なキャベツとの相性はバッチリ。トマトのうま味が絡むと、ジューシーな食感が際立ちます!

Ryotaフライパン
煮物だと水溶性の栄養も丸ごと摂取できます!

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筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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