鶏むね肉とキャベツのトマト煮【時短かんたんキャベツ消費にも】|レシピ・作り方

鶏胸肉とキャベツのトマト煮
Ryotaフライパン
キャベツの甘味たっぷりトマト煮!トマト缶で簡単キャベツ消費レシピ♪

レシピ

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)…240g
  • キャベツ…200g
  • エリンギ…2本
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1
  • 刻みパセリ…適量

★調味料

  • カットトマト缶…1/2缶(200g)
  • 水…200cc
  • 顆粒コンソメ…小さじ1
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • 塩コショウ…少々

調理時間

約14分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 31.2g
脂質 8.6g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
19.0g
(13.7g/5.3g)
カロリー 約278.2kcal

※数値は目安です。

作り方

1.キャベツは食べやすい大きさに切る。エリンギは縦十字に切り2cm幅に切る。

キャベツは食べやすい大きさに切る

キャベツを切る


エリンギは縦十字に切り3cm幅に切る

エリンギを切る

2.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

Ryotaフライパン
まんべんなくまぶすと調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)を加え色が変わるまで炒める。(1)を加えしんなりするまで炒める。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める


キャベツ、エリンギを加えて炒める

野菜を加え炒める

4.3に★を加えフタをし、弱火で10分ほど煮る。

Ryotaフライパン
時々ようすを見ましょう!
調味料を加えて煮る

調味料を加え煮る

5.器に盛り、刻みパセリをちらし完成!

鶏むね肉とキャベツのトマト煮

鶏むね肉とキャベツのトマト煮

筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】

鶏むね肉

鶏むね肉

鶏むね肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

タンパク質 22.3g
脂質 1.5g
炭水化物 0g

となっています。

当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。

炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。

また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。

Ryotaフライパン
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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ちなおりパーソナルトレーナー・料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT
◆ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルショート2期生/筋肉食堂オフィシャルパートナー/料理のヒントメディア・レシピルにて連載中
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/37才/大阪
◆企業や他メディアにもレシピ・動画・記事など多数提供中 >>プロフィールはコチラ

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