トマトの酸味と味噌のコク！旨味がしみ込んでごはんにピッタリ♪
レシピ
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…240g
- こんにゃく…1枚（200g）
- トマト…1個
- しめじ…100g
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 刻みネギ…適量
★調味料
- 水…200cc
- 味噌…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 和風顆粒だし…小さじ1/2
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 29.7g |
| 脂質 | 8.4g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) | 17.2g (11.2g/6.0g) |
| カロリー | 約263.2kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。お鍋にお湯をわかし、こんにゃくをサッとゆでて水気を切る。
こんにゃくを下茹でし水気を切る
２．トマトは食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落としほぐす。鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
むね肉とこんにゃくは大きさを揃えると、仕上がりがキレイ&食べやすくなります！
トマトを切る
しめじを切る
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
３．お鍋にサラダ油を熱し、鶏むね肉を加え色が変わるまで炒める。こんにゃく、しめじを加え、しめじがしんなりするまで炒める。
鶏むね肉を炒める
こんにゃく、しめじを加え炒める
４．(3)にトマト、★を加えフタをし、弱火で5～6分煮る。醤油を回し入れて再度フタをし、さらに2～3分煮る。
トマト、調味料を加え煮る
５．器に盛り、刻みネギをちらし完成！
鶏むね肉とこんにゃくのトマト味噌煮込み
筋肉食材ピックアップ【こんにゃく】
こんにゃくの栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 7kcal |
| タンパク質 | 0.1g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 3.3g （0.3g/3.0g） |
と、当然ながら超低カロリー。
炒めたり煮たりと色々なお料理につかえて、ボリュームアップできるダイエットの強い味方。
最近ではお米と一緒に炊くタイプや、麺タイプの物など、いろいろなこんにゃく商品が販売されているので、食べ比べるのも楽しいです。
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