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鶏胸肉とこんにゃくのトマト味噌煮込み|レシピ・作り方

鶏胸肉とこんにゃくのトマト味噌煮込み高タンパク(1人あたり20g以上)
鶏胸肉とこんにゃくのトマト味噌煮込み

トマトの酸味と味噌のコク!
旨味がしみ込んでごはんにピッタリ♪

レシピ

材料(2人分)

・鶏胸肉(皮なし)…240g
・こんにゃく…1枚(200g)
・トマト…1個
・しめじ…100g
・片栗粉…大さじ1
・サラダ油…大さじ1
・醤油…小さじ1
・刻みネギ…適量

調味料
・水…200cc
・味噌…大さじ1
・酒…大さじ1
・和風顆粒だし…小さじ1/2

調理時間

約15分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質29.7g
脂質8.4g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
17.2g
(11.2g/6.0g)
カロリー約263.2kcal

※数値は目安です。

作り方

1.こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。お鍋にお湯をわかし、こんにゃくをサッとゆでて水気を切る。

こんにゃくは下ゆでをし水気を切る
こんにゃくは下ゆでをし水気を切る

2.トマトはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落としほぐす。鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

むね肉とこんにゃくは大きさを揃えると、仕上がりがキレイ&食べやすくなります!

トマトは食べやすい大きさに切る
トマトは食べやすい大きさに切る
しめじは根元を切り落としほぐす
しめじは根元を切り落としほぐす
鶏胸肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす
鶏胸肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす

3.お鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。こんにゃく、しめじを加えて、しめじがしんなりするまで炒める。

鶏胸肉を炒める
鶏胸肉を炒める
こんにゃく、しめじを加えて炒める
こんにゃく、しめじを加えて炒める

4.3にトマト、★を加えフタをして弱火で5~6分煮る。醤油を回し入れて再度フタをし、さらに弱火で2~3分煮る。

調味料、トマトを加えて煮る
調味料、トマトを加えて煮る

5.器に盛りつけ、刻みネギをちらして完成!

鶏胸肉とこんにゃくのトマト味噌煮込み
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