レシピ（1人分）
材料
ツナ缶…1個、小松菜…30g、卵…2個、マヨネーズ…小さじ1、塩コショウ…少々、オリーブオイル…少々、ケチャップ…大さじ1、刻みパセリ
作り方
- 耐熱容器に小松菜と水を大さじ1（分量外）入れてふんわりとラップをし、600wのレンジで1分チンし、粗熱を取り食べやすい大きさに切る。
- ボウルに油を切ったツナ、小松菜、卵、マヨネーズ、塩コショウを加えて良く混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを加えて熱し、2を薄く伸ばして流し入れる。半熟になるまで菜箸で混ぜながら焼く。
- ヘラで半分に折りたたみ、形を整える。
- お皿に盛り、ケチャップをかけ、刻みパセリを振って完成！
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ツナと小松菜のオムレツ
ツナ缶は1缶丸々使用しているので、結構ボリューミー！