こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピは鶏むね肉とレタスの炒め物。
味付けはめんつゆで、シンプル仕上げの簡単レシピ。
シャキッとした食感がクセになる、ダイエットにもおすすめの一品です！
鶏むね肉とレタスのめんつゆ炒めのレシピ・作り方
鶏むね肉とレタスのめんつゆ炒めの材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（約240g）
- レタス 約200g
- にんじん 1/3本（約40g）
- （A）片栗粉 大さじ1
- （A）塩コショウ 少々
- ごま油 大さじ1
- かつお節 たっぷり！
★調味料
- 料理酒 大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
調理時間
約12分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 247.7kcal |
| タンパク質 | 31.3g |
| 脂質 | 8.5g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 11.5g （9.8g/1.7g） |
※数値は目安です。
作り方
にんじんは短冊切りにする
レタスは手ぇでちぎる
レタスは手ぇでちぎる
1．にんじんは縦4等分に切って、さらに薄切り（短冊切り）にする。レタスは手ぇで食べやすい大きさにちぎる。
鶏むね肉はそぎ切りにする
切った鶏むね肉に塩コショウ、片栗粉をまぶす
2．鶏むね肉はそぎ切りにして（A）をまぶす。
鶏むね肉を色が変わるまで炒める
にんじんを加えてしんなりするまで炒める
3．フライパンにごま油を熱し、2を中火で色が変わるまで炒める。さらに、にんじんを加えてしんなりするまで混ぜ炒める。
レタス、調味料を加えて混ぜ炒める
4．3にレタス、★を加えて全体になじむまで混ぜ炒めて火から下ろす。
レタスは手早く炒めて食感キープ！
鶏むね肉とレタスのめんつゆ炒め
5．お皿に盛り付けて、かつお節をちらして完成！
かつお節はたっぷりがウマい！ウマいんや！！
鶏むね肉とレタスのめんつゆ炒めを食べてみての感想
シャキシャキながらもコクのある味わい。
大きめにちぎったレタスはシャキッと爽やかな食感ながらも、下味を付けた鶏むね肉とめんつゆのおかげでコクのある味わいが楽しめます。
レタスはたっぷり食べても低カロリーだから、ダイエットにもうれしいね！
多くはないけどレタスはビタミンCやビタミンEも含んでるし、にんじんに豊富なβカロテンとあわせれば、お肌もうるおっちゃうね。
という訳で、手早く作れてレタス消費やあまっためんつゆ消費にもおすすめの炒め物レシピ、ぜひお試しください！
ポイントまとめ
- にんじんのβカロテンは油と一緒で吸収率がアップ。
- レタスは手でちぎると表面積が広くなり、調味料もしっかり絡むように。また、大きめにちぎっておくと加熱しても食感が残りやすいです。
- 鶏むね肉は低脂質な分、加熱するとパサつきやすいですが、片栗粉をまぶしておくと水分をキープできて炒めてもふっくら仕上がります。
鶏むね肉とレタスのめんつゆ炒めのレシピ動画
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