今回のレシピはツナとまいたけで作る麻婆豆腐。
まいたけも豆腐も手でほぐすので、なんと包丁いらず。
しかも時短で作れるので、料理初心者にもおすすめの簡単低カロリーレシピです！
ツナとまいたけの麻婆豆腐のレシピ・作り方
ツナとまいたけの麻婆豆腐の材料
材料（2人分）
- 木綿豆腐 200g
- ノンオイルツナ缶 1個（70g）
- まいたけ 約100g
- （A）おろししょうが 小さじ1/2
- （A）おろしにんにく 小さじ1/2
- （A）豆板醤 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 刻みネギ 適量
★調味料
- 水 200ml
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
☆水溶き片栗粉
- 水 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
調理時間
約10分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 194.7kcal |
| タンパク質 | 14.3g |
| 脂質 | 11.5g |
| 炭水化物
（糖質/食物繊維） |
8.5g （5.5g/3.0g） |
※数値は目安です。
作り方
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで600Wのレンジで2分ほど加熱する
木綿豆腐の粗熱を取る
1．木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで2分ほど加熱して粗熱を取る。
まいたけは手でほぐす
2．まいたけは手でほぐす。
フライパンでごま油、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を炒める
ツナとまいたけを加えて炒める
3．フライパンにごま油、（A）を加えて弱火で炒め、香りが立ってきたらノンオイルツナ缶、2を加えて中火でまいたけがしんなりするまで炒める。
調味料を加えて混ぜる
木綿豆腐をちぎり入れてひと煮立ちさせる
水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ける
塩コショウで味を調える
4．3に★を加えて混ぜ、さらに1をちぎり入れて混ぜてひと煮立ちさせる。☆を加えてとろみが付くまで加熱したら塩コショウで味を調える。
ツナとまいたけの麻婆豆腐
5．お皿に盛り付けて、刻みネギをちらし完成！
ツナとまいたけの麻婆豆腐を食べてみての感想
まいたけのうま味がよく絡む。
手でちぎった木綿豆腐に、ツナとまいたけのうま味がよく絡みます。
ピリ辛なのにほっこり優しい食感で、食べるとお腹がポカポカと温まって代謝も上がりそうです。
という訳で、1人あたり200kcal以下ながらも、食物繊維たっぷりでお腹にうれしい麻婆豆腐、ぜひ作ってみてください！
ポイント
- 木綿豆腐をレンジで加熱＆粗熱を取っている間にまいたけをほぐしておきましょう。
- 木綿豆腐は手でちぎることで表面積が大きくなり、調味料やあんも絡みやすくなります。
- 豆板醤はしっかり炒めることで香りも辛みも引き立ちますが、加熱するときは油はねに注意しましょう。
ツナとまいたけの麻婆豆腐のレシピ動画
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包丁いらずで低カロリー！ツナとまいたけの麻婆豆腐 by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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