こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピは、豆腐と小松菜という節約食材を使った一品。
とろ～りピリ辛のキムチあんで閉じ込めてチュルッとピリ辛。
タンパク質はもちろん抗酸化力・痩せ成分も効率よく摂取できて、お財布にも優しい腸活メニューです！
豆腐と小松菜のキムチあんのレシピ・作り方
豆腐と小松菜のキムチあんの材料
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐 1丁（300g）
- 小松菜 100g
- しいたけ 2個
- キムチ 80g
- ごま油 大さじ1
☆調味料
- 水 100ml
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
★水溶き片栗粉
- 水 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 183.1kcal |
| タンパク質 | 10.3g |
| 脂質 | 11.5g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 9.6g （5.9g/3.7g） |
※数値は目安です。
作り方
小松菜は3cm幅に切る
しいたけは薄切りにする
1．小松菜は3cm幅に切る。しいたけは薄切りにする。
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで加熱する
絹ごし豆腐は縦半分に切り、さらに1.5cm幅に切る
2．絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで2分ほど加熱する。粗熱が取れたら縦半分に切り、さらに1.5cm幅に切る。
小松菜、しいたけを炒める
豆腐、キムチを加えて混ぜてひと煮立ちさせる
3．フライパンにごま油を熱し、1をしんなりするまで炒める。☆を加えて混ぜ、さらに2、キムチを加えて混ぜてひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける
豆腐と小松菜のキムチあん
4．3に★を加えて混ぜてとろみが付くまで加熱したら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成！
豆腐と小松菜のキムチあんを食べてみての感想
チュルッとザクッと楽しい食感。
薄めに切った豆腐のチュルッとした食感と、大きめに切った小松菜のザクザク食感のコントラストが楽しい食べごたえ。
ピリ辛ですが優しい口当たりで、お腹もほっこりできる一品に仕上がりました。
小松菜は抗酸化力も高いから、豆腐との相性もバッチリだね！
同時にキムチとしいたけで腸活できちゃって、一石四～五鳥くらいはあるね。
という訳でお財布にもお腹にも嬉しい節約ダイエットメニュー、ぜひ作ってみてください！
▼キッチンペーパーはこちらを使っていますが超便利です！▼
豆腐と小松菜のキムチあんのレシピ動画
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チュルピリ辛で節約腸活！豆腐と小松菜のキムチあん by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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