こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピはサバ缶×トマト缶で作るラタトゥイユ。
メイン食材が缶詰なので作るのカンタン、栄養たっぷり脂肪を燃やす一品です！
では、さっそく作っていきましょう！
お野菜たっぷり旨味たっぷり！鯖の旨味とトマトの酸味が溶けこむ♪
サバ缶となすのラタトゥイユのレシピ・作り方
材料（2人分）
- サバ水煮缶…1個（190g）
- なす…2本
- ズッキーニ…1本
- 玉ねぎ…1個
- にんにく…1かけ
- オリーブオイル…大さじ1/2
★調味料
- カットトマト缶…1/2個（200g）
- 顆粒コンソメ…小さじ1
- 塩コショウ…少々
調理時間
約12分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 24.1g |
| 脂質 | 13.8g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) | 21.0g (15.2g/5.8g) |
| カロリー | 約304.6kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．ズッキーニ、なすは1cm幅の半月切りにする。
なす、ズッキーニを切る
２．玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
玉ねぎを切る
にんにくを切る
３．お鍋にオリーブオイル、(2)を中火で熱し、玉ねぎがしんなりしたら(1)を加えて油が回るよう炒める。
にんにく、玉ねぎを加熱する
なす、ズッキーニを加え炒める
４．(3)に★、ほぐしたサバ缶を汁ごと加え煮立たせ、フタをして弱火で10分程煮る。
サバ缶は汁が本体です！
調味料、サバ缶を加え煮る
ときどき様子を見て混ぜましょう！
具材を煮る
５．お皿に盛りつけて完成！
サバ缶となすのラタトゥイユ
筋肉食材ピックアップ 【ニッスイ スルッとふた さば水煮 減塩30％】
ニッスイ スルッとふた さば水煮 減塩
今回使用したサバ缶は「ニッスイ スルッとふた さば水煮 減塩」。
栄養成分は1缶（190g）あたり
| エネルギー | 142～557kcal |
| タンパク質 | 27.0g |
| 脂質 | 3.8～49.9g |
| 炭水化物 | 0.0g |
| 食塩相当量 | 1.0g |
| カリウム | 467mg |
| カルシウム | 213～524mg |
となっています。
栄養成分の数値に幅があるのは
水産品や農産品の原材料は、とれる季節・地域・個体差などから、含まれる栄養成分に幅があります。ニッスイ商品の栄養成分は、実測値をもとに算出しており、その結果栄養成分に幅を持たせて表示しております。
ニッスイ公式ホームページより
とのこと。
塩こうじのおかげで、鯖本来の旨味が感じられてラタトゥイユにもピッタリ。
鯖に含まれるEPA・DHAは脂肪燃焼をサポートしてくれるので、ダイエット中に積極的にとりたい成分。
また、高タンパクなサバは、ビタミンCやリコピンが豊富なトマトとの相性もバッチリ。
さらに、リコピンは脂溶性で油と一緒で吸収率がアップするので、良質な脂質を含むサバとはダブルでうれしい組み合わせなんです。
サバ缶はネットでまとめ買いしておけば、いつでも使えて便利なのはもちろん、いざというときの備えにもなります！
