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サバ缶となすのラタトゥイユ【トマト缶で簡単ダイエットおかず】|レシピ・作り方

サバ缶となすのラタトゥイユ時短レシピ
サバ缶となすのラタトゥイユ

お野菜たっぷり旨味たっぷり!
鯖の旨味とトマトの酸味が溶けこむ♪

レシピ

材料(2人分)

・サバ缶…1個(190g)
・なす…2本
・ズッキーニ…1本
・玉ねぎ…1個
・にんにく…1かけ
・オリーブオイル…大さじ1/2

調味料
・カットトマト缶…1/2個(200g)
・顆粒コンソメ…小さじ1
・塩コショウ…少々

調理時間

約12分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質24.1g
脂質13.8g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
21.0g
(15.2g/5.8g)
カロリー約304.6kcal

※数値は目安です。

作り方

1.ズッキーニ、なすは1cm幅の半月切りにする。

なす、ズッキーニを切る
なす、ズッキーニを切る

2.玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

玉ねぎを切る
玉ねぎを切る
にんにくを切る
にんにくを切る

3.お鍋にオリーブオイル、(2)を中火で熱し、玉ねぎがしんなりしたら(1)を加えて油が回るよう炒める。

にんにく、玉ねぎを加熱する
にんにく、玉ねぎを加熱する
なす、ズッキーニを加え炒める
なす、ズッキーニを加え炒める

4.(3)に★、ほぐしたサバ缶を汁ごと加え煮立たせ、フタをして弱火で10分程煮る。

サバ缶は汁が本体です!

調味料、サバ缶を加え煮る
調味料、サバ缶を加え煮る

ときどき様子を見て混ぜましょう!

具材を煮る
具材を煮る

5.お皿に盛りつけて完成!

サバ缶となすのラタトゥイユ
サバ缶となすのラタトゥイユ

鯖とお野菜の旨味たっぷり!

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今回使用したサバ缶は「ニッスイ スルッとふた さば水煮 減塩」。

栄養成分は1缶(190g)あたり

エネルギー142~557kcal
たんぱく質27.0g
脂質3.8~49.9g
炭水化物0.0g
食塩相当量1.0g
カリウム467mg
カルシウム213~524mg

となっています。

栄養成分の数値に幅があるのは

水産品や農産品の原材料は、とれる季節・地域・個体差などから、含まれる栄養成分に幅があります。ニッスイ商品の栄養成分は、実測値をもとに算出しており、その結果栄養成分に幅を持たせて表示しております。

ニッスイ公式ホームページより

とのこと。

塩こうじのおかげで、鯖本来の旨味が感じられるサバ缶です。

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