こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピは、「食べる量は変わってないのに最近太りやすくなった気がする…」とお悩みのあなたにおすすめの「春キャベツのミートソースステーキ」。
ステーキ風に香ばしく焼き上げた春キャベツの甘みに、鶏むねひき肉ベースのミートソースが絡んで絶品！しかも、フライパン1つで作れるので洗い物も少なめ♪
脂肪燃焼をサポートして代謝を底上げしてくれる、ごちそうおかずに仕上がっています💪
【目次】
春キャベツのミートソースステーキのレシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むねひき肉 約120g
- 春キャベツ 1/4個（約220g）
- 玉ねぎ 1/2個（約90g）
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
- （A）水 50ml
- （A）カットトマト缶 200g（1/2缶）
- （A）顆粒コンソメ 大さじ1/2
- （A）塩コショウ 少々
- 乾燥パセリ お好みで
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 219kcal |
| タンパク質 | 16.8g |
| 脂質 | 10.3g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 16.1g （12.4g/3.7g） |
※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。
作り方
1．野菜の下ごしらえ
春キャベツは芯を残したまま2等分のくし形切りにしましょう。
玉ねぎはみじん切りにします。
にんにくはみじん切りにします。
2．春キャベツを焼く
フライパンに半量のオリーブオイルを中火で熱し、春キャベツを加えて両面に焼き色が付くまで焼いて一度取り出しましょう。
3．野菜と鶏むねひき肉を炒める
キッチンペーパーでフライパンの油や水分を拭き取ったら、残りのオリーブオイルを引いて弱めの中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて中火で炒めましょう。
香りが立ってきたら、鶏むねひき肉を加えて中火で色が変わるまで炒めます。
4．ソースを作って煮る
（3）に（A）を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせたら（2）を戻し入れ、途中で春キャベツをひっくり返しながら弱火で5分ほど煮ましょう。
5．盛り付けて完成
お皿に盛り付け、乾燥パセリをちらして完成です！
春キャベツのミートソースステーキを食べてみての感想
一口食べれば、春キャベツのジュワッと香ばしい甘みに鶏むねひき肉トマトの旨みが詰まったソースがしっかり絡んで、やみつき味わいに仕上がっています！
春キャベツやトマトの抗酸化成分が効率よく摂取できて良いね！
玉ねぎやにんにくの血液サラサラ成分もたっぷりだから、代謝も爆上がりだね
という訳で旬の春キャベツ消費にピッタリのごちそうダイエットおかず、ぜひお試しください♪
ポイント
- 冬キャベツはずっしり重いものが美味しいものとされていますが、春キャベツは巻きが緩くて軽めのものを選ぶのがおすすめです。
- 玉ねぎやにんにくに豊富な辛味成分アリシンは細胞が壊れることで生成されるので、みじん切りにすればより効率よく摂取することができます。
- トマト缶に豊富なリコピンは油で調理することで吸収率が大幅にアップ。リコピンは強い抗酸化を持ち、体内の脂肪細胞の働きを調整してくれると言われています。
▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼
春キャベツのミートソースステーキのレシピ動画
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