旨味染み込むあったかおソバ！もやしのおかげでボリューミー♪
レシピ
材料（1人分）
- そば（袋麺）…1袋
- 鶏むね肉（皮なし）…120g
- しめじ…50g
- もやし…50g
- 刻みネギ…適量
- サラダ油…大さじ1/2
- 片栗粉…大さじ1/2
- 七味唐辛子…お好み
★調味料
- 水…200cc
- 酒…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 和風だし…小さじ1/2
- おろししょうが…小さじ1/2
調理時間
約10分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 38.4g |
| 脂質 | 9.7g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) | 71.9g (65.2g/6.7g) |
| カロリー | 約528.5kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．しめじは根元を切り落としほぐす。
しめじを切る
２．そばは袋の表記時間通りにゆでる。鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
そばをゆでる
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
３．鍋にサラダ油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。
鶏むね肉を炒める
４．(3)に(1)、もやしを加えしんなりするまで炒める。★を加え煮立たせる。
しめじ、もやしを加えて炒める
調味料を加え煮る
5．器にそばを入れ(4)をかけ、刻みネギ、七味唐辛子を散らして完成！
鶏むね肉としめじのもやしそば
筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】
鶏むね肉
鶏むね肉（皮なし）の栄養成分は100gあたり
| タンパク質 | 22.3g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 0g |
となっています。
当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。
炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。
また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。
自分でサラダチキンをつくるのも楽しい！
