こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピはツナとまいたけで作る麻婆豆腐。
まいたけも豆腐も手でほぐすので、なんと包丁いらず。
しかも時短で作れるので、料理初心者にもおすすめの簡単低カロリーレシピです！
ツナとまいたけの麻婆豆腐のレシピ・作り方
ツナとまいたけの麻婆豆腐の材料
材料（2人分）
- 木綿豆腐 200g
- ノンオイルツナ缶 1個（70g）
- まいたけ 約100g
- （A）おろししょうが 小さじ1/2
- （A）おろしにんにく 小さじ1/2
- （A）豆板醤 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 刻みネギ 適量
★調味料
- 水 200ml
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
☆水溶き片栗粉
- 水 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
調理時間
約10分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 194.7kcal |
| タンパク質 | 14.3g |
| 脂質 | 11.5g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 8.5g （5.5g/3.0g） |
※数値は目安です。
作り方
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで600Wのレンジで2分ほど加熱する
木綿豆腐の粗熱を取る
1．木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで2分ほど加熱して粗熱を取る。
レンチン、粗熱を取っている間に（2）を済ませましょう！
まいたけは手でほぐす
2．まいたけは手でほぐす。
フライパンでごま油、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を炒める
ツナとまいたけを加えて炒める
3．フライパンにごま油、（A）を加えて弱火で炒め、香りが立ってきたらノンオイルツナ缶、2を加えて中火でまいたけがしんなりするまで炒める。
調味料を加えて混ぜる
木綿豆腐をちぎり入れてひと煮立ちさせる
水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ける
塩コショウで味を調える
4．3に★を加えて混ぜ、さらに1をちぎり入れて混ぜてひと煮立ちさせる。☆を加えてとろみが付くまで加熱したら塩コショウで味を調える。
ツナとまいたけの麻婆豆腐
5．お皿に盛り付けて、刻みネギをちらし完成！
ツナとまいたけの麻婆豆腐を食べてみての感想
まいたけのうま味がよく絡む。
手でちぎった木綿豆腐に、ツナとまいたけのうま味がよく絡みます。
ピリ辛なのにほっこり優しい食感で、食べるとお腹がポカポカと温まって代謝も上がりそうです。
木綿豆腐は手でちぎると表面積が大きくなるから、あんも良く絡むね！
包丁いらずだから、洗い物が少なく済むのも嬉しいね。
という訳で、1人あたり200kcal以下ながらも、食物繊維たっぷりでお腹にうれしい麻婆豆腐、ぜひ作ってみてください！
ポイント
- 木綿豆腐をレンジで加熱＆粗熱を取っている間にまいたけをほぐしておきましょう。
- 木綿豆腐は手でちぎることで表面積が大きくなり、調味料やあんも絡みやすくなります。
- 豆板醤はしっかり炒めることで香りも辛みも引き立ちますが、加熱するときは油はねに注意しましょう。
ツナとまいたけの麻婆豆腐のレシピ動画
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今回、ノンオイルツナ缶は「いなばライトツナスーパーノンオイル」を使用しました！
エネルギー53kcal、タンパク質12.5gながらも、脂質0.3g、炭水化物0.2gとほぼタンパク質のかたまり！
ネットでまとめ買いすればスーパーよりも安く持ち運びもラクラクで、減量やダイエットの強い味方です！
