切って和えるだけ！余った白菜消費にピッタリ「ちくわと白菜のナムル」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは余った白菜で作れるやみつきナムル。

細切りにした白菜のシャキシャキ食感に、ちくわのプリッとした旨みが絡んで絶品！

しかも、具材を切って調味料を和えるだけで作るのも簡単♪

ダイエット中のおかずとしてはもちろん、あと一品欲しいときにもピッタリのレシピです💪

ちくわと白菜のナムルのレシピ・作り方

約10分

※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。

白菜は細切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分半ほど加熱し水気を切りましょう。

ちくわは縦半分に切り斜め薄切りにします。

（1）にごま油を回し入れて絡め、（2）、（A）を加え和えましょう。

お皿に盛り付け、白いりごまをちらして完成です！

一口食べれば白菜のシャキシャキ食感とちくわのプリッと弾力のある旨みに、鶏ガラのコクとごま油の香ばしい香りが絡んで絶品！

さらに、にんにくのパンチの効いた風味が絡んでお箸が止まらない一品に仕上がっています。

ちくわと余った白菜で作れちゃうから、お手軽でいいね！

お財布にも嬉しいレシピだね

という訳でダイエット中のおかずとしてはもちろん、あと一品欲しいときにもピッタリのレシピ、ぜひお試しください♪

今回白菜は中央から外側の葉を約250g使用しています。外側の葉は太陽の光を多く浴びているため抗酸化成分が豊富。また、食感がしっかりしているので加熱調理や油との相性が良く、ちくわと合わせても彩りが鮮やかに仕上がります。ただし、繊維質が強く少し苦みや青っぽさがあるため、食べづらく感じる方もいらっしゃるかもしれません。
一方、白菜の内側の葉は甘みが強くて繊維も柔らかめ。食べやすく調味料もなじみやすいですが、時間が経つとベチャッとして味がボヤけやすいというデメリットも。また、ちくわと合わせると全体的に白っぽくなるのでのっぺりと寂しい見た目になりがちです。

▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼