レシピ（1人分）
材料
鯖（切り身）…1切れ、ピーマン…1個、薄力粉…適量、塩…少々、ごま油…小さじ1
★調味料
酒…小さじ1、ポン酢…小さじ1、白いりごま…小さじ1
作り方
- さばは両面に塩を振り、5分ほど置く。キッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切り塩コショウを振り、薄力粉をまぶす。
- ピーマンはヘタを取って半分に切り、細切りにする（気になる方は種とワタも取ってください）。
- ボウルに★を入れてよく混ぜる。
- フライパンにごま油を入れて熱し、さばを加えて両面に焼き色がつくまで焼く。焼けたら一度取り出す。
- ピーマンを加えて油が回るように炒める。
- 5にさばを戻し入れ、3を加えて全体に絡める。
- お皿に盛り付けて完成！
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さばとピーマンのごまポン炒め
ふっくらジューシーな鯖と、ほんのり苦いピーマンの夢のコラボ！
ごまの風味とポン酢のさっぱり感でごはんがススム！