レシピ（1人分）
材料
鶏むね肉…100g、豆苗…30g、卵…1個、塩コショウ…少々、サラダ油…小さじ1、刻みネギ…適量
★調味料
醤油…小さじ1、酒…小さじ1、みりん…小さじ1、和風だし…小さじ1、水…50cc
作り方
- 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。豆苗は食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく（溶き卵）。
- フライパンにサラダ油を加えて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 2に豆苗を加えて、弱火で1分程炒める。
- 3に★を加えて煮立たせる。
- 4に溶き卵を加えて軽く混ぜ、半熟になるまで加熱する。
- お皿に盛り付け、刻みネギをふりかけて完成！
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鶏むね肉と豆苗の卵とじ
ジューシー鶏むね肉、シャキシャキ豆苗、ふんわり卵！
豆苗はお安くて再生栽培できるので、節約にもなります！