鶏むね肉とこんにゃくのピリ辛豆苗炒め|レシピ・作り方

鶏胸肉とこんにゃくのピリ辛豆苗炒め

レシピ(2人分)

豆苗はサッと炒めてシャキシャキ食感!
ピリ辛風味でご飯がススム!

材料

・鶏むね肉(皮無し)…240g
・こんにゃく…200g
・豆苗…50g
・ごま油…大さじ1
・塩コショウ…少々
・片栗粉…大さじ1

★調味料
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1
・豆板醤…大さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1/2
・おろししょうが…小さじ1/2

栄養成分(一人当たり)

タンパク質 28.9g
脂質 9.7g
炭水化物 12.8g
カロリー 約254.1kcal

※数値は目安です。

カロリーは全てカロリーSlism調べ。
小さじは5g、大さじは15gとして、使用した調味料は全て摂取したものとして計算。
酒は「日本酒」として、塩コショウは「こしょう」を1gとして計算しています。

作り方

1.こんにゃくは半分に切って1cm幅の薄切りにして下茹でし、水気を切る。豆苗は食べやすい大きさに切る。

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こんにゃくは薄切りにして下茹でするこんにゃくは薄切りにして下茹でする

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豆苗は食べやすい大きさに切る豆苗は食べやすい大きさに切る

2.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、大きいものは半分に切り片栗粉をまぶす。

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鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす

3.フライパンにごま油を加えて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。

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鶏むね肉を炒める鶏むね肉を炒める

4.3にこんにゃくを加えて、全体に油がまわるようにして中火で2~3分炒める。

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こんにゃくを加えて炒めるこんにゃくを加えて炒める

5.4に豆苗と★を加えて、さらに中火で1~2分混ぜ炒める。

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調味料と豆苗を加えて炒める調味料と豆苗を加えて炒める

6.お皿に盛り付けて完成!

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鶏むね肉とこんにゃくのピリ辛豆苗炒め鶏むね肉とこんにゃくのピリ辛豆苗炒め

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筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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