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筋肉料理研究家Ryota
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水晶鶏のしめじともやしのあんかけ|レシピ・作り方

水晶鶏のしめじともやしのあんかけ
Ryotaフライパン
しめじともやしたっぷりで食べごたえアリ!プルプル水晶鶏にとろーりあんが絡む♪

レシピ

材料(2人分)

・鶏胸肉(皮無し)…240g
・塩…小さじ1/2
・片栗粉…大さじ2
・しめじ…100g
・もやし…100g
・サラダ油…大さじ1/2
・刻みネギ…適量

★ あんの材料
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・水…100cc

☆ 水溶き片栗粉
・水…小さじ1
・片栗粉…小さじ1

栄養成分(一人当たり)

タンパク質 29.3g
脂質 5.8g
炭水化物 22.2g
カロリー 約258.2kcal

※数値は目安です。

作り方

1.しめじは根元を切り落としほぐす。

2.鶏胸肉は綿棒で軽く叩き、そぎ切りにする。大きいものは半分に切る。ボウルに鶏胸肉を入れて、塩、片栗粉を加えて揉み込む。

3.お鍋にお湯を沸かして弱火にし、鶏胸肉を入れて7~8分程加熱する。氷水に入れて冷やし、水気を切ってお皿に盛る。

4.フライパンにサラダ油を加えて熱し、しめじ、もやしを加えてしんなりするまで炒める。

5.4に★を加えて中火で1分加熱する。一度火を止め、☆を加えて弱火にかけてとろみをつける。

6.3の上にあんをかけ、刻みネギを散らして完成!

水晶鶏のしめじともやしのあんかけ

水晶鶏のしめじともやしのあんかけ

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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-鶏肉, お肉, レシピ・作り方, 高タンパク(1人あたり20g以上), 醤油, もやし, しめじ
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