レシピ(2人分)

しめじともやしたっぷりで食べごたえアリ!
プルプル水晶鶏にトロ~リあんが絡んでご飯がススム一品!
材料
・鶏胸肉(皮無し)…240g
・塩…小さじ1/2
・片栗粉…大さじ2
・しめじ…100g
・もやし…100g
・サラダ油…大さじ1/2
・刻みネギ…適量
★あんの材料
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・水…100cc
☆水溶き片栗粉
・水…小さじ1
・片栗粉…小さじ1
栄養成分(一人当たり)
タンパク質 | 29.3g |
脂質 | 5.8g |
炭水化物 | 22.2g |
カロリー | 約258.2kcal |
※数値は目安です。
カロリーは全てカロリーSlism調べ。
小さじは5g、大さじは15gとして、使用した調味料は全て摂取したものとして計算。
刻みネギは「こねぎ」を1gとして計算しています。
作り方
1.しめじは根元を切り落としほぐす。

2.鶏胸肉は綿棒で軽く叩き、そぎ切りにする。大きいものは半分に切る。ボウルに鶏胸肉を入れて、塩、片栗粉を加えて揉み込む。

3.お鍋にお湯を沸かして弱火にし、鶏胸肉を入れて7~8分程加熱する。氷水に入れて冷やし、水気を切ってお皿に盛る。

4.フライパンにサラダ油を加えて熱し、しめじ、もやしを加えてしんなりするまで炒める。

5.4に★を加えて中火で1分加熱する。一度火を止め、☆を加えて弱火にかけてとろみをつける。

6.3の上にあんをかけ、刻みネギを散らして完成!

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