レシピ（2人分）
しめじともやしたっぷりで食べごたえアリ！
プルプル水晶鶏にトロ～リあんが絡んでご飯がススム一品♪
材料
・鶏胸肉（皮無し）…240g
・塩…小さじ1/2
・片栗粉…大さじ2
・しめじ…100g
・もやし…100g
・サラダ油…大さじ1/2
・刻みネギ…適量
★あんの材料
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・水…100cc
☆水溶き片栗粉
・水…小さじ1
・片栗粉…小さじ1
PFCバランス（一人当たり）
・タンパク質…29.3g
・脂質…5.8g
・炭水化物…22.2g
・総カロリー…約258.2kcal
カロリーは全てカロリーSlism調べ。
小さじは5g、大さじは15gとして、使用した調味料は全て摂取したものとして計算。
また、使用した刻みネギは1gとして計算しています。
作り方
１．しめじは根元を切り落としほぐす。
２．鶏胸肉は綿棒で軽く叩き、そぎ切りにする。大きいものは半分に切る。ボウルに鶏胸肉を入れて、塩、片栗粉を加えて揉み込む。
３．お鍋にお湯を沸かして弱火にし、鶏胸肉を入れて7～8分程加熱する。氷水に入れて冷やし、水気を切ってお皿に盛る。
４．フライパンにサラダ油を加えて熱し、しめじ、もやしを加えてしんなりするまで炒める。
５．4に★を加えて中火で1分加熱する。一度火を止め、☆を加えて弱火にかけてとろみをつける。
６．3の上にあんをかけ、刻みネギを散らして完成！
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