鶏胸肉とこんにゃくの炒め煮｜レシピ・作り方

レシピ（2人分）

しいたけのうま味と、唐辛子のピリ辛！
カロリー抑えめなのに、ご飯がススム一品！

材料

・鶏胸肉…240g
・こんにゃく…200g
・しいたけ…4個
・サラダ油…大さじ1
・刻みネギ…適量
・片栗粉…適量

★調味料
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・和風だし…小さじ1
・水…大さじ3
・輪切り唐辛子…小さじ1/2

作り方

１．こんにゃくは格子状に切り込みを入れて、一口大に切る。お鍋に水、こんにゃくを入れて火にかけ、沸騰してから2分茹でて水気を切る。

２．しいたけは根元を切り落とし薄切りにする。

３．鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

４．フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。

５．4にこんにゃく、しいたけを入れて、こんにゃくに焼き色がつくまで中火で炒める。

５．5に★を加えて、水分を飛ばしながら弱火で加熱する。

６．お皿に盛り、刻みネギを散らして完成！