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鶏胸肉とこんにゃくの炒め煮|レシピ・作り方

鶏胸肉とこんにゃくの炒め煮

レシピ(2人分)

しいたけのうま味と、唐辛子のピリ辛!
カロリー抑えめなのに、ご飯がススム一品!

材料

・鶏胸肉…240g
・こんにゃく…200g
・しいたけ…4個
・サラダ油…大さじ1
・刻みネギ…適量
・片栗粉…適量

★調味料
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・和風だし…小さじ1
・水…大さじ3
・輪切り唐辛子…小さじ1/2

作り方

1.こんにゃくは格子状に切り込みを入れて、一口大に切る。お鍋に水、こんにゃくを入れて火にかけ、沸騰してから2分茹でて水気を切る。

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こんにゃくは食べやすい大きさに切るこんにゃくは食べやすい大きさに切る

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こんにゃくは下茹でして水気を切るこんにゃくは下茹でして水気を切る

2.しいたけは根元を切り落とし薄切りにする。

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しいたけは根元を切り落とし薄切りにするしいたけは根元を切り落とし薄切りにする

3.鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

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鶏胸肉は切って片栗粉をまぶす鶏胸肉は切って片栗粉をまぶす

4.フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。

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鶏胸肉を炒める鶏胸肉を炒める

5.4にこんにゃく、しいたけを入れて、こんにゃくに焼き色がつくまで中火で炒める。

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こんにゃくとしいたけを加えて炒めるこんにゃくとしいたけを加えて炒める

5.5に★を加えて、水分を飛ばしながら弱火で加熱する。

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調味料を加えて加熱する調味料を加えて加熱する

6.お皿に盛り、刻みネギを散らして完成!

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鶏胸肉とこんにゃくの炒め煮鶏胸肉とこんにゃくの炒め煮

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆第二期おおいたクッキングアンバサダー ◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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