鶏むね肉とこんにゃくの青椒肉絲風|レシピ・作り方

鶏胸肉とこんにゃくの青椒肉絲風

こんにゃくのおかげでボリュームたっぷり!
ダイエット中でも食べられる低カロリー中華!

レシピ(2人分)

材料

・鶏むね肉(皮無し)…240g
・こんにゃく…200g
・ピーマン…2個
・ごま油…大さじ1

☆ 鶏むね肉の下味
・酒…大さじ1
・塩コショウ…少々
・片栗粉…大さじ1

★調味料
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・鶏ガラスープ…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
・おろししょうが…小さじ1/2

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 28.7g
脂質 8.0g
炭水化物 12.4g
カロリー 約236.0kcal

※数値は目安です。

作り方

1.ピーマンは半分に切って種を取り、縦に細切りにする。こんにゃくは細切りにする。

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ピーマンは細切りにするピーマンは細切りにする

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こんにゃくは細切りにするこんにゃくは細切りにする

2.お鍋にお湯を沸かしてこんにゃくを茹で、ザルに上げて水気を切る。

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こんにゃくを下茹でし水気を切るこんにゃくを下茹でし水気を切る

3.鶏むね肉は細切りにしてボウルに入れ、☆を加えて混ぜる。

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鶏むね肉は細切りにして下味をつける鶏むね肉は細切りにして下味をつける

4.フライパンにごま油を入れて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。

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鶏むね肉を炒める鶏むね肉を炒める

5.4にピーマン、こんにゃくを加えて、中火で2~3分混ぜ炒める。

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ピーマン、こんにゃくを加えてさらに炒めるピーマン、こんにゃくを加えてさらに炒める

6.5に★を加えて、さらに中火で1~2分炒め合わせる。

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調味料を加えて炒める調味料を加えて炒める

6.お皿に盛り付けて完成!

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鶏むね肉とこんにゃくの青椒肉絲風鶏むね肉とこんにゃくの青椒肉絲風

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筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
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