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副菜からメインまで!筋肉料理研究家Ryotaさんの「ささみレシピ」が重宝します♪

鯖とピーマンのごまポン炒め|レシピ・作り方

さばとピーマンのごまポン炒め

レシピ(1人分)

材料

鯖(切り身)…1切れ、ピーマン…1個、薄力粉…適量、塩…少々、ごま油…小さじ1

調味料

酒…小さじ1、ポン酢…小さじ1、白いりごま…小さじ1

作り方

  1. さばは両面に塩を振り、5分ほど置く。キッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切り塩コショウを振り、薄力粉をまぶす。
  2. ピーマンはヘタを取って半分に切り、細切りにする(気になる方は種とワタも取ってください)。
  3. ボウルに★を入れてよく混ぜる。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、さばを加えて両面に焼き色がつくまで焼く。焼けたら一度取り出す。
  5. ピーマンを加えて油が回るように炒める。
  6. 5にさばを戻し入れ、3を加えて全体に絡める。
  7. お皿に盛り付けて完成!

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さばとピーマンのごまポン炒めさばとピーマンのごまポン炒め

ふっくらジューシーな鯖と、ほんのり苦いピーマンの夢のコラボ!
ごまの風味とポン酢のさっぱり感でごはんがススム!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆第二期おおいたクッキングアンバサダー ◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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