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シャキシャキさわやかな風味がやみつきなごま和え!
ちくわとしいたけの旨みでお箸もススム♪
ちくわとしいたけの旨みでお箸もススム♪
レシピ
材料(2人分)
![ちくわとセロリのごま和え 材料](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chikuwa-serori-gomaae-ingredients.jpg)
ちくわとセロリのごま和え 材料
- ちくわ…4本
- セロリ…1本(約100g)
- しいたけ…2個
- 酒︙小さじ1
★調味料
- 醤油…小さじ1
- 白いりごま…小さじ1
- ごま油…小さじ1
調理時間
約7分
栄養成分(1人あたり)
タンパク質 | 8.6g |
脂質 | 4.1g |
炭水化物 (糖質/食物繊維) | 10.7g (9.4g/1.3g) |
エネルギー | 114.1kcal |
※数値は目安です。
作り方
1.セロリは葉と茎にわける。葉は千切りに、茎は斜め薄切りにする。
![セロリを葉と茎にわける](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chikuwa-serori-gomaae-step1-serori-wakeru.jpg)
セロリを葉と茎にわける
![セロリの葉を切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chikuwa-serori-gomaae-step1-serori-leaf-cut.jpg)
セロリの葉を切る
![セロリの茎を切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chikuwa-serori-gomaae-step1-serori-cut.jpg)
セロリの茎を切る
![セロリを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chikuwa-serori-gomaae-step1.jpg)
セロリを切る
2.しいたけは薄切りにし、ボウルに入れて酒をふってふんわりとラップをし600Wのレンジで1分ほど加熱する。ちくわは斜め薄切りにする。
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
しいたけをレンチンしている間にちくわを切りましょう♪
![しいたけを切る](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chikuwa-serori-gomaae-step2-shitake-cut.jpg)
しいたけを切る
![しいたけ、酒をレンジで加熱する](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chikuwa-serori-gomaae-step2-shitake.jpg)
しいたけ、酒をレンジで加熱する
3.ボウルでセロリの茎、(2)、★を混ぜる。
![具材、調味料を混ぜる](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chikuwa-serori-gomaae-step3-mazeru.jpg)
具材、調味料を混ぜる
![具材、調味料を混ぜる](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chikuwa-serori-gomaae-step3.jpg)
具材、調味料を混ぜる
4.お皿に盛り、セロリの葉をこんもり乗せて完成!
![盛りつける](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chikuwa-serori-gomaae-step4.jpg)
盛りつける
![ちくわとセロリのごま和え](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chikuwa-serori-gomaae-complete.jpg)
ちくわとセロリのごま和え
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
セロリは葉の部分が栄養たっぷり♪
レシピ動画
YouTube
![Ryotaフライパン](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/ryotaイラストフライパン-100x100.png)
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ちくわとセロリのごま和え by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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筋肉食材ピックアップ【セロリ】
![セロリ](https://o-ryota.com/wp-content/uploads/chikuwa-serori-gomaae-step1-serori.jpg)
セロリ
セロリの栄養成分は100gあたり
エネルギー | 15kcal |
タンパク質 | 1.0g |
脂質 | 0.1g |
炭水化物(糖質/食物繊維) | 3.2g(1.7g/1.5g) |
となっています。
独特の香りは「アピイン」というポリフェノールで、不安を抑えたり、食欲増進・安眠作用などがあります。
また、余計な塩分をカラダの外に排出してくれる「カリウム」たっぷりで、ちくわとの相性もバツグン。
じつは栄養は茎よりも葉にたくさん含まれているので、ぜひ今回のように葉もいただきましょう!
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掲載記事
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