トマトとナスのキーマカレー(鶏むねミンチ使用)|レシピ・作り方

トマトとナスのキーマカレーレシピ・作り方
トマトとナスのキーマカレー

万能カレーマジックマイルド!

トマトとナスのキーマカレー
トマトとナスのキーマカレー
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レシピ(1人分)

材料
ごはん…お茶碗1杯分、トマト…1/2個、なす…1/2本、玉ねぎ…1/4個、鶏むねミンチ…100g、カレーマジックマイルド…大さじ1、おろししょうが…小さじ1、おろしにんにく…小さじ1、水…100cc、卵…1個、お酢…大さじ1、サラダ油…大さじ1/2、塩こしょう…少々、刻みパセリ…適量

作り方

  1. トマト、なすは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、トマト、なす、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  3. 2に鶏むねミンチ、おろししょうが、おろしにんにくを加えて、ミンチの色が変わるまで炒めたら、水を加えてひと煮立ちさせる。
  4. 3にカレーマジックマイルドを加えて、水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。塩こしょうで味を整える。
  5. お鍋にお湯を沸かしてお酢を加え、菜箸で真ん中に渦ができるように混ぜる。その真ん中に卵を落として、白身が固まるまで加熱する。お玉で取り出して水気を切っておく。
  6. 器にごはん、4、卵を乗せて、刻みパセリをかけて完成!

カレーマジックマイルドで、だいたいなんとかなる!

↓ちなみに、この日の献立はこんな感じでした↓

献立200316breakfast
献立

献立
・トマトとなすのキーマカレー(鶏胸ミンチ使用、玉ねぎ入り)
・春菊とツナのマヨサラダ
・もち麦入りトマトスープ
・マロニーサラダ(魚肉ソーセージ、きゅうり入り)
・グラスにこんばんはのプロテイン(マイプロテインチョコレートブラウニー味)

春菊とツナのマヨサラダ
春菊とツナのマヨサラダ

春菊はいなばさんのライトツナスーパーノンオイルと一緒にマヨサラダに。タンパク質補給😊

もち麦入りトマトスープ
もち麦入りトマトスープ

トマトはキーマカレーに使ったものの残り。もち麦入りで、楽しい食感😊

マロニーサラダ
マロニーサラダ

マロニーサラダはきゅうりと魚肉ソーセージ入り。タンパク質補給😊

グラスにプロテイン(マイプロテインチョコレートブラウニー味)
グラスにプロテイン(マイプロテインチョコレートブラウニー味)

グラスに入れたプロテインはマイプロテインのチョコレートブラウニー味。チョコの中に感じる、ブラウニーの優しい甘み😊

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