23/11/8：より美味しく作るため、レシピ・作り方を見直しました。
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピはサバ缶と小松菜で作るスープ。
しょうがをたっぷり使用して、ポカポカ温まれる一品に。
手早くパパッと作れるのでダイエットはもちろん、お仕事で帰りが遅くなってしまったときにもおすすめです！
サバ缶と小松菜の生姜スープのレシピ・作り方
サバ缶と小松菜の生姜スープの材料
材料（2人分）
- サバ水煮缶 1個（190g）
- 小松菜 2束（約170g）
- しょうが 20g
- （A）水 500ml
- （A）和風顆粒だし 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 白いりごま 適量
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 202.6kcal |
| タンパク質 | 22.5g |
| 脂質 | 10.6g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 4.3g （2.4g/1.9g） |
※数値は目安です。
作り方
1．小松菜としょうがの下ごしらえをする
小松菜の茎は小口切りにする
まずは、小松菜の茎部分を小口切りにしましょう。
小松菜の葉は3cm幅に切る
小松菜の葉部分は3cm幅に切ります。
しょうがは皮をむいて縦に薄切りにする
しょうがは皮をむいたら縦に薄切りにして…
しょうがを千切りにする
千切りにしましょう。
2．具材と調味料を煮る
鍋に調味料としょうがを加え煮立たせる
お鍋に（A）の水、和風顆粒だし、しょうがを加えて混ぜたら煮立たせます。
サバ缶と小松菜を加える
さらに小松菜、大きめにほぐしたサバの身、サバ缶の汁を加えて混ぜ…
フタをして弱火で5分ほど煮る
フタをして弱火で5分ほど煮込みましょう。
3．しょうゆを加えてさらに煮る
しょうゆを回し入れる
フタを取ったらしょうゆを回し入れ、さらに1～2分煮込みます。
しょうゆは後入れにすることで香りを生かします！
4．盛り付けて完成
サバ缶と小松菜の生姜スープ
器に盛り付けて、白いりごまをちらして完成です！
サバ缶と小松菜の生姜スープを食べてみての感想
さわやかながらも優しい風味。
サバのホクホクとした食感に、さわやかなしょうがの香りがよく絡みます。
後入れしょうゆのおかげで優しい風味で、お腹の中からポカポカ温まるスープに仕上がりました。
小松菜はアクが少ないから、時短で作れてうれしいね！
抗酸化力もたっぷりだし、サバやしょうがとあわせれば代謝も上がっちゃうね。
という訳で、栄養たっぷりながらも時短で作れる脂肪燃焼スープ、ぜひ作ってみてください！
まとめ
- しょうがの辛味成分「ジンゲロール」は、加熱することで「ショウガオール」に変化。ジンゲロールが手足の先を温めてくれるのに対し、ショウガオールは体を内から温めてくれます。
- しょうゆは後入れにすると香りが生きます。「最初に入れてはいけない」ということではないので、お好みにあわせてお作りくださいね。
サバ缶と小松菜の生姜スープのレシピ動画
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