ブロッコリーの茎の食感楽しい高タンパク巻きずし♪
レシピ
材料（2人分）
- ごはん…400g
- 鶏むね肉（皮なし）…120g
- ブロッコリーの茎…1本分
- かにかま…6本
- 焼きのり…2枚
- サラダ油（鶏むね肉用）…大さじ1/2
- サラダ油（卵焼き用）…大さじ1/2
★寿司酢
- お酢…大さじ2
- みりん…大さじ1/2
- 塩…少々
☆鶏むね肉の下味
- 片栗粉…大さじ1/2
- 酒…大さじ1/2
◯卵焼き
- 卵…1個
- 酒…小さじ1
- みりん…小さじ1
- 塩…少々
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 30.1g |
| 脂質 | 14.1g |
| 炭水化物 | 87.7g |
| カロリー | 約598.1kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．ブロッコリーの茎は皮をむいて縦4等分に切る。
ブロッコリーの茎を切る
２．耐熱容器に★を入れ、600Wのレンジで1分チンする。ボウルにごはん、寿司酢を入れて切るようにして混ぜる。
すし酢をレンジで加熱する
ご飯を混ぜる
３．鶏むね肉は細切りにし、ボウルに入れて☆を揉み込む。フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を加えて火が通るまで炒めて取り出す。
鶏むね肉を切り下味をつける
鶏むね肉を炒める
４．ボウルに◯を入れてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れて中火で焼き、奥から手前に巻く。粗熱が取れたら縦半分に切る。
卵と調味料を混ぜる
卵焼きを切る
５．焼きのりを巻きすに乗せ、さらに酢飯の半分を乗せ、上約3cmを残して全体に広げる。鶏むね肉、ブロッコリーの茎、卵焼き、かにかまを中央より下に乗せ、手前から具が崩れないようにして巻く。のりがしんなりしたら、包丁で食べやすい大きさに切る。
寿司を巻く
６．お皿に盛りつけて完成！
鶏むね肉とブロッコリーの茎の巻き寿司