混ぜて焼くだけ！高タンパクで脂肪が燃える「ブロッコリーの豆腐グラタン」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは、2026年4月から指定野菜に追加されるということで注目が集まる「ブロッコリー」のグラタン。

ソースのベースが豆腐なのでヘルシー、さらにカニカマ入りで高タンパク！

しかも、下ごしらえはレンジで作るの簡単＆後片付けもラクラク♪

手軽にパパッと作れてダイエットはもちろん、お休みの日のランチにもおすすめの一品です💪

ブロッコリーの豆腐グラタンのレシピ・作り方

約15分

※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。

絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで1分半ほど加熱し粗熱を取りましょう。

ブロッコリーはつぼみと茎に切り分け、つぼみは小房に分け、茎は外側の皮を削ぎ落とし短冊切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱し水気を切りましょう。

ボウルに（1）、（A）を入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。さらに（2）、ほぐしたカニカマを加えて均一になるまで混ぜましょう。

耐熱皿に（3）を流し入れてピザ用チーズをちらし、トースターで焼き色が付くまで焼きます。

取り出したら黒こしょうをちらして完成です！

一口食べればとろふわ優しいグラタンソースの中に、チーズの香ばしい香りとブロッコリーのホクホク食感、カニカマの程よい塩気、マヨとコンソメのコクが広がってやみつきの味わいに仕上がっています。

ブロッコリーは茎ごと使っているから、抗酸化成分や食物繊維もたっぷりだね！

動物性タンパク質と植物性タンパク質がバランスよく摂取できるのもありがたいね

という訳でダイエットはもちろん、お休みの日のランチにもおすすめの一品、ぜひお試しください！

今回ブロッコリーは1本約560gのものを大きめのボウルに水を張って振り洗いし、縦に4等分に切ったものを使用しています。
レンジ加熱後のブロッコリーのボウルには水分が溜まっていて、そのままだとソースがベチャッとしてしまいます。そのため、ボウルに加える前にザルやキッチンペーパーでしっかり水気を切っておきましょう。
今回トースターは1000Wで5分ほど焼いていますが、トースターは機種によって火力が異なります。そのため、加熱中は目を離さずにチーズを焦がさないようご注意ください。

▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼