厚揚げと新玉ねぎのしめじあんかけ|レシピ・作り方

厚揚げの新玉ねぎとしめじのあんかけ鶏肉
厚揚げの新玉ねぎとしめじのあんかけ
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レシピ(1人分)

材料

厚揚げ…200g、しめじ…30g、新玉ねぎ…1/4個、サラダ油…小さじ1、刻みネギ…適量

あんかけ

水…150cc、酒…小さじ1、醤油…小さじ1、みりん…小さじ1、和風だし…小さじ1

水溶き片栗粉

水…小さじ1、片栗粉…小さじ1

作り方

  1. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り落としほぐす。新玉ねぎは薄切りにする。
  2. フライパンを熱し、厚揚げを加えて両面焼き色が付くまで焼いて、お皿に取り出しておく。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、しめじ、新玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  4. 3に★を加えて沸騰させる。
  5. 4に水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
  6. 焼いた厚揚げにあんをかけ、刻みネギを散らして完成!
厚揚げの新玉ねぎとしめじのあんかけ
厚揚げの新玉ねぎとしめじのあんかけ

しめじの旨味と、新玉ねぎの甘みが厚揚げに絡む!

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