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豆腐とまいたけの卵とじ|レシピ・作り方

豆腐とまいたけの卵とじ

レシピ(1人分)

材料

豆腐…150g、まいたけ…30g、卵…1個、刻みネギ…適量、片栗粉…適量、サラダ油…大さじ1

調味料

酒…大さじ1、しょうゆ…大さじ1、みりん…大さじ1、水…20cc

水溶き片栗粉

水…大さじ1、片栗粉…小さじ1

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱容器に入れて、600wのレンジで2分チンして粗熱を取る。
  2. 1を一口大に切り、全体に片栗粉をまぶす。
  3. まいたけは根元を切り落としほぐす。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れて焼き目が付くまで焼き、一度取り出す。
  5. フライパンにまいたけを入れて、しんなりするまで炒める。
  6. 5に豆腐を戻し入れ、☆を入れて中火で2分加熱し、一度火を止め★を入れてとろみを付ける。
  7. 6に溶き卵を入れて、混ぜながら弱火で1分加熱する。
  8. お皿に盛り付けて、刻みネギを散らして完成!

別に水溶き片栗粉いらなかったかもしれません😅

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豆腐とまいたけの卵とじ豆腐とまいたけの卵とじ

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆第二期おおいたクッキングアンバサダー ◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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