節約食材で簡単！お財布にも優しい「豆腐のカニ玉あんかけ」の作り方

今回のレシピはほっこり温まれるあんかけ。

レンジで水切りした豆腐に、とろ～りふわふわのカニ玉あんが絡んでやみつき！

しかも、まな板も包丁も不要で後片付けラクラク＆もやしでかさ増ししてボリュームも満点♪

ダイエットはもちろん、年末年始に散財してしまってお財布がさみしいという方にもおすすめの一品です💪

豆腐のカニ玉あんかけのレシピ・作り方

材料（2人分）

• 絹ごし豆腐　1丁（300g）
• カニカマ　約40g
• 溶き卵　1個分
• もやし　1/2袋（100g）
• サラダ油　大さじ1/2
• 塩コショウ　少々
• 刻みネギ　適量

★あん調味料

• 水　150ml
• 片栗粉　大さじ1/2
• 酒　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1
• 酢　大さじ1

調理時間

約10分

栄養成分（1人あたり）

エネルギー	233kcal
タンパク質	14.7g
脂質	13.4g
炭水化物 （糖質/食物繊維）	11.4g （10.1g/1.3g）

※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。

作り方

1．豆腐の下ごしらえ

絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、600Wのレンジで2分ほど加熱し粗熱を取りましょう。

2．合わせ調味料を作る

ボウルで★を混ぜます。

3．具材を炒める

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、もやし、ほぐしたカニカマを加えてサッと炒めましょう。

4．あんと溶き卵を加えて仕上げる

（3）に（2）を流し入れてとろみが付くまで加熱し、溶き卵を回し入れたら半熟になるまで加熱して塩コショウで味を調えます。

5．盛り付けて完成

（1）をスプーンで大きめにほぐしてお皿に盛り、（4）をかけ、刻みネギをちらして完成です！

豆腐のカニ玉あんかけを食べてみての感想

一口食べればツルンと優しい豆腐の食感に、とろ～りとしたカニ玉あんと、もやしのシャキシャキ食感が絡んでやみつきの一品に仕上がっています。

という訳でダイエットはもちろん、年末年始で散財してしまってお財布がさみしいという方にもおすすめの一品、ぜひお試しください！

ポイント

• もやしは炒め過ぎると食感が悪くなってしまうので、やや強めの火力でサッと炒めて油をなじませましょう。
• 片栗粉は沈みやすいので、合わせ調味料は加える前に改めて良く混ぜ直しましょう。
• 溶き卵はあんにしっかりとろみを付けてから、外側の温度が高い部分から回し入れれば、ふわっと花が咲いたような食感に仕上げることができます。

▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼

豆腐のカニ玉あんかけのレシピ動画

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