切って炒めるだけ！シャキホク食感でやみつきの「ちくわとれんこんのきんぴら」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは、パパッと作れて香ばしいきんぴら。

具材を切ったら、あとはフライパンで炒め合わせて調味料を煮絡めるだけで失敗ゼロ！

良質なタンパク質や抗酸化成分、食物繊維が効率良く摂取できて代謝・免疫力アップを強力にサポート♪

シャキッとした食感に甘辛いタレがしっかり絡んで、やみつき必至の一品です💪

ちくわとれんこんのきんぴらのレシピ・作り方

★たれ調味料

約15分

※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。

れんこんは水洗いして皮付きのまま棒状に切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶしましょう。

にんじんは細切りにします。

ちくわは半分の長さに切り、さらに細切りにしましょう。

フライパンにごま油を引いて弱めの中火で熱し、（1）を加えて焼き色が付くまで焼きましょう。

さらに（2）を加えて色が変わるまで炒めます。

一度火を止めたら★を回し入れ、再度弱火で熱して煮絡めましょう。

火から下ろしたらお皿に盛り付け、刻みネギをちらして完成です！

一口食べれば、れんこんとにんじんのシャキシャキ食感、ちくわのプリッと弾力のある旨みに甘辛いタレがしっかり絡んでお箸が止まりません！

れんこんは皮付きのままだから、より効率よく栄養を摂取できちゃうね！

さらに片栗粉をまぶしているから、ビタミンCやポリフェノールもギュッと閉じ込められて良いね

という訳で、代謝・免疫力アップにピッタリのきんぴら、ぜひお試しください♪

れんこんには免疫機能の維持を助けるビタミンCや、強い抗酸化力を持つポリフェノール「タンニン」が豊富。さらに、皮付近は食物繊維も多く含まれているため、むかずに調理することでより効率よく栄養を摂取できます。
にんじんに豊富なβ-カロテンは、体内でビタミンAに変換されて皮膚や粘膜のバリア機能を保つと言われる成分。脂溶性のため、油で炒めることで吸収率がグーンとアップします。
ちくわは、ウイルスと戦う免疫細胞や抗体の原材料となる良質なタンパク質を手軽に補える食材。すり身にされているため消化吸収性に優れており、胃腸に負担をかけずに栄養を補給できるのも嬉しいポイントです。

▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼