大根たっぷりでボリューミー！
なのに1人あたり200kcal以下！
レシピ（2～3人分）
材料
・鶏むね肉（皮無し）…120g
・こんにゃく…150g
・大根…1/2本
・人参…1/4本
・しめじ…50g
・サラダ油…大さじ1/2
・味噌…大さじ１
・刻みネギ…適量
・七味唐辛子…お好み
★調味料
・酒…大さじ1
・和風だし…大さじ1
・水…600cc
☆ 鶏むね肉の下味
・酒…大さじ1/2
・片栗粉…大さじ1/2
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 15.9g |
| 脂質 | 5.3g |
| 炭水化物 | 21.2g |
| カロリー | 約196.1kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．こんにゃくは半分に切って5mm幅に切る。お鍋にお湯を沸かしてこんにゃくを入れ、3分茹でて水気を切る。
今回こんにゃくは、調理済みの豚汁用の物を使用しています。
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こんにゃくは薄切りにして下茹でし水気を切る
２．大根は皮をむいて5mm程度のいちょう切りにする。人参は3mm程度のいちょう切りにする。しめじは根元を切り落としほぐす。
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大根はいちょう切りにする
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人参はいちょう切りにする
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しめじは根元を切り落としほぐす
３．鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、大きいものは半分に切る。ボウルに入れて☆を揉み込む。
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鶏むね肉はそぎ切りにして下味をつける
４．お鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。
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鶏むね肉を炒める
５．4にこんにゃく、大根、人参、しめじを加えて、全体に油がまわるようにして中火で2～3分炒める。
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こんにゃく、大根、人参、しめじを加えて炒める
６．5に★を加えて煮立ったら弱火にし、フタをして5～6分煮る。
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調味料を加えて弱火で煮る
７．味噌を溶き入れ、さらに弱火で2～3分煮る。
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味噌を加えてさらに煮る
８．器に盛って刻みネギを散らし、お好みで七味唐辛子を振って完成！
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鶏むね肉と大根の鶏汁