レシピ（1人分）
材料
鶏むね肉（皮なし）…100g、しめじ…30g、トマト…1個、ブロッコリー…30g、水…200cc、コンソメ…小さじ1/2、ケチャップ…小さじ2、おろしにんにく…小さじ1/2、片栗粉…小さじ1、塩コショウ…少々、オリーブオイル…小さじ1、刻みパセリ…適量
作り方
- 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
- お鍋にオリーブオイルをひいて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 2にしめじを加えて、しんなりするまで炒める。
- 3に水、コンソメ、ケチャップ、おろしにんにくを加えて煮立たせ、フタをして弱火で7～8分煮る。
- フタを取り、ブロッコリーを加えて、さらに弱火で3～4分煮る。
- お皿に盛り、刻みパセリをふりかけて完成！
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鶏むね肉としめじのトマト煮
ジューシーな鶏むね肉と、旨味のあるしめじ、程よい酸味のトマトが夢のコラボ！
後入れのブロッコリーのおかげで、彩りもいい感じ！
