こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回作るのは、鶏むね肉となすをオイスターソースで味付けした炒め物。
結局こういう簡単な炒め物がいっちゃんおいしい！
と言いたくなるほどシンプルなレシピ。メイン材料2つだけでお財布にやさしいのはもちろん、なすび消費にもおすすめの高タンパクおかずです！
鶏むね肉となすのオイスター炒めのレシピ・作り方
鶏むね肉となすのオイスター炒めの材料
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（約340g）
- なす 2本（約220g）
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 刻みネギ 適量
★調味料
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ1
調理時間
約13分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 217.1kcal |
| タンパク質 | 30.0g |
| 脂質 | 6.3g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 10.1g （8.5g/1.6g） |
※数値は目安です。3人分とした場合で計算。
作り方
なすを乱切りにする
1．なすはヘタを切り落とし、食べやすい大きさに乱切りにする。
今回はこのあとすぐに炒めるので、アク抜きはしません！
鶏むね肉を切る
鶏むね肉に片栗粉をまぶす
2．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
鶏むね肉を炒める
なすを加えてしんなりするまで炒める
3．フライパンにごま油を熱し、2を中火で色が変わるまで炒める。1を加えてしんなりするまで炒める。
調味料を加えて混ぜ炒める
鶏むね肉となすのオイスター炒め
4．3に★を加えてサッと混ぜ炒め、塩胡椒で味を調える。お皿に盛り付け、刻みネギをちらして完成！
鶏むね肉となすのオイスター炒めを食べてみての感想
なすのとろ～りとした食感がたまらん！
鶏むね肉のふっくらジューシーな食感に、なすのとろ～りとした食感、オイスターソースのコクが絡んでやみつきの味わい。
シンプルな味付けながらも、程よくパンチの効いた風味で食べごたえもバッチリ。
なすはたっぷり食べても低カロリーだし、意外と食物繊維も含まれていてダイエットにも嬉しいね！
片栗粉をまぶした鶏むね肉と合わせれば、とろっとジューシーに食べられてお箸が進んじゃうね。
という訳でごはんやオートミールにもピッタリの高タンパクおかず、ぜひ作ってみてください！
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簡単こってり！鶏むね肉となすのオイスター炒め by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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